一、半熟牛肚做法？
主料：半生半熟的牛肚三百克
辅料：青红椒各两个、蚝油五克、生抽十克、老抽三两滴、料酒十五克、蒜苗两根、鸡精味精各两克
做法：1.首先准备半生半熟的牛肚，冷水下锅，水量要没过牛肚，柠檬一个切块，再加姜拍碎和料酒少许
2.开大火煮沸，煮到筷子能轻轻戳进去最佳，捞出来放入冷水中激一下，然后切成细条状，这时候的牛肚已经是完全煮熟透了
3.接着准备其它配菜：彩椒、蒜苗、蒜、姜，清洗干净同样切成条状
4.开炉点火，锅内烧干水分放入底油，再下入蒜、姜丝煸炒，待鼻子闻到香味放入牛肚和青椒煸炒
5.煸炒到青椒断生，放入生抽、酱油、蚝油等调味料翻炒均匀，加入蒜苗按照自己的口味进行调整味道，见蒜苗炒熟，用大火翻炒十秒即可出锅装盘啦，开吃。
二、半熟羊肉做法？
半熟羊肉切块放到油锅里炒，锅中加入大料生姜料酒盐老抽和适量的水。大火烧开，把切好的油豆腐放到锅中，转中火烧30分钟收汁加入味精切碎葱苗即可出锅。
三、半熟猪肝做法？
食材
猪肝（150g）
青椒（半个）
胡萝卜（小半个）
洋葱（半个）
蒜（4瓣）
盐（适量）
酱油（5ml）
步骤1、首先把买来的猪肝洗净，因为会脏脏的，切成片状放在碗里，记住不要太厚也不要太薄，要不很不均匀。
步骤2、然后我们找一个小碗，给碗里加入适量盐，洋葱、蒜拌匀腌一下，腌制三十分钟即可。
步骤3、锅里加入少量油，最好是花生油。胡萝卜青椒入锅翻炒，个人喜欢吃辣一点的，可以放一点红辣椒，也可以不放。
步骤4、然后再加入少量盐，翻炒至半熟状态，放入腌制好的猪肝，翻炒，加入适量酱油。
步骤5、最后我们再加入我们提前炒好的青椒和胡萝卜，再翻炒几下，我们就可以了出锅了。
四、布丁的做法？
青提双层布丁
食材：青提，椰汁300ml，清水200ml，吉利丁片20g，糖15g（可不放）
做法：
①清水小火加热，关火加入10g吉利丁片搅拌融化，放凉倒入摆好青提的容器中，冷藏凝固
②椰汁小火加热，关火后加入10g吉利丁片搅拌融化，冷却后倒入容器中冷藏凝固
椰汁西米布丁
食材：椰汁150ml，蝶豆花水250ml，西米30g，吉利丁片15g，糖15g
做法：
①蝶豆花泡出颜色捞出花瓣，西米煮熟放入蝶豆花水中浸泡半小时，捞出放入容器中
②椰汁小火加热，关火加吉利丁片搅拌融化，倒入蝶豆花水搅匀，放至温热倒入容器中冷藏凝固
五、半熟羊肝的做法大全？
半熟羊肝的做法
用料
羊肝 一副
盐、白醋 少许
盐、葱、姜、花椒、黄酒 适量
鲜酱油、腐乳汁、剁辣椒、蒜末 适量
做法步骤
步骤 1
羊肝洗干净，用盐+白醋泡10分钟。
步骤 2
锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮，用小火慢煮。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出。
步骤 3
切片装盘。如果发现有血水，可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。
步骤 4
调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水。
六、半熟猪肚丝的做法？
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
七、半熟牛蹄的家常做法？
食材
半熟牛蹄适量，老姜适量，红椒适量，干辣椒适量，大葱和芹菜适量
1.用的半熟牛蹄，煮的时间可以少些，如果是生牛筋，要煮1小时左右；
2. 半熟牛蹄筋加上一块拍烂的老姜，放入锅中；
3. 小火煮30分钟；
4. 捞起牛蹄筋，过凉水；
5. 切片，待用；
6. 干辣椒剪成丝，红椒切成丝，大葱和芹菜也分别段段，另一块老姜剁细；
7. 锅中烧油，先放一大半的大葱炸；
8. 大把大葱炸至焦黄，捞起来丢掉，得葱油；. 再下干辣椒丝和老姜，大火炒出香味；
10. 放下切好的牛蹄筋，大火炒出1分钟左右；
11. 放入辣椒末和花椒末，继续大火炒均匀；
12. 下芹菜和剩下的大葱段，大火炒断生；
13. 再下红椒丝，炒均匀，撒盐，再炒均匀；
14. 起锅。
15.美味又好吃的半熟牛蹄的家常做法完成开吃了。
八、半熟驴肉的做法大全？
白菜粉丝炖驴肉 材料:
白菜350g，粉丝300g，半熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。
做法: 白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底，驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
操作要领
白菜不宜过烂。
最好能用原汁驴肉汤。
山药香菇炒驴肉山药、香菇各50克，半熟驴肉150克，调味品适量。将山药（去皮）、香菇洗净、切丝。驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。锅中放植物油适量，烧至七八成热时，用葱、姜爆香，下驴肉炒至变色，下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量，炒至熟后，淋上麻油，加食盐、味精调味
九、牛肉半熟煎蛋的做法？
食材清单
肥牛肉 、 鸡蛋
烹饪步骤
步骤1/3
做酱汁，在碗中加入生抽，老抽，蠔油，料酒，盐，糖，蒜蓉，食用油，适量水淀粉搅拌调匀备用。煮一个温泉蛋备用。
步骤2/3
把锅烧热，油抹匀在锅面，放入肥牛肉用中火快速翻炒片刻即熄火。趁热倒入酱汁与牛肉拌混入味。
最后一步
盛一碗米饭或面条，放入半熟的肥牛肉及酱汁，再加上温泉蛋，撒些芝麻，青葱末即可食用。
十、冷冻半熟牛杂的做法？
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成
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