一、巧克力球开裂?
巧克力中都含有可可脂,因此需要“调温”这个步骤使其建立稳定的状态。可可脂可以在多种状态下凝固或结晶,但只有当它在含有βV晶体的状态下凝固时才能保持其光泽,从模具中缩回并产生弹性。
当巧克力融化时,这种晶体结构就会被破坏。如果简单地让巧克力冷却并自行固化,它将呈颗粒状,且颜色灰白并且不具有允许其脱模的收缩特性。
二、巧克力山楂球做法?
巧克力200g,山楂糕适量。
切成大小能刚好放进模具里的方块。
把巧克力隔水融化。
模具里倒入一层巧克力液,再放入切好的山楂糕。
最后再封上一层巧克力,放冰箱里冷藏成型即可。
三、山楂巧克力豆球做法?
巧克力放入容器中隔水加热至融化后倒入裱花袋中
模具中先倒入一半巧克力,倒入小块山楂糕后再倒入另一半巧克力,抖平,放入冰箱冷藏至凝固后脱模
四、macfarms巧克力球好吃吗?
macfarms巧克力球非常好吃,是黎巴嫩特产。很少添加牛奶糖分什么的,味道较为纯正,但即使这样也有甘甜的感觉,回味绵长,我认为不错。可可含量也有百分之六十五,但不会太苦,如果是真货,可以放心购买。以可可成分浓度高逹70%的科特迪瓦可可豆做成。
五、巧克力球什么意思?
巧克力:将爱含在嘴里,要是送德芙(dove)的就是do you love me(你爱我吗)其他就不知道了
六、巧克力球有什么特征?
有芝麻,有瓜子仁,中间是有点空的,有的有杏仁,一咬脆脆的
七、巧克力球是什么材质?
巧克力球主要食材:
椰枣(不是蜜枣),椰子粉coconut flour
八、巧克力酸奶山楂球好评语?
这个山楂球特别好吃,也不腻,适合开胃。
九、一颗巧克力球多重?
你可以计算一下,1000g重的巧克力,比如德芙,或者金帝,阿尔卑斯之类的,一颗的重量是3-5g左右,除下来也就是大约330或200,你去超市看看就该心中有数了。。。
十、小鸡庄园为啥有巧克力球?
这是六一儿童节出的活动,在一定时间段就可以领取,过了就没有了,巧克力球一颗可以增长30%的鸡蛋。
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