一、韭菜叶梢干黄是怎么回事？
韭菜发黄干尖
一，温差太大，高温高湿容易引起韭菜叶片黄叶干尖。
二，空气流通不好，通风不良，保护地种植容易引起的气害而引发的毒气中毒造成的黄叶干尖。
三，施肥不当，土壤酸化严重，追肥过量引发土壤溶液浓度过高造成烧根，也会使韭菜黄叶干尖。
四，土壤缺钙，缺硼，锰元素过量引起的韭菜干尖黄叶。
五，韭蛆、葱蓟马等危害引起的干尖黄叶。
六，韭菜疫病、灰霉病、菌核病、病毒病等危害引起的干尖黄叶。
防治：保持合理的温度，光照，浇水和排水，保持土壤适宜的湿度。合理的水肥管理，对于钙，镁等微量元素合理使用，用好叶面肥能够有效促进叶片的生理功能，减少黄叶干尖现象。同时注意病虫害管理防治。
以上建议仅供参考，希望对您有用。
二、韭菜死梢怎么办？
土壤酸化：在生长过程中，尤其是在小拱棚栽培中，如果长期大量向土壤中施入粪稀、饼肥或硫酸铵等酸性肥料，很容易引起土壤酸化，在酸性土壤中生长的韭菜受到酸害，导致韭菜叶片生长缓慢，幼苗和外叶枯黄变干。
高温：适宜韭菜生长的温度为5-35℃，如果棚内温度达长时间处于30℃以上，又未及时通风，就会造成枯梢。
三、韭菜梢发白是怎么回事？
韭菜叶子出现发白的状况，可能是染上了韭菜灰霉病，是韭菜常见的病害之一。发病初期韭菜叶片上会出现白色或浅褐色的斑点，随着生长会不断的扩大，直至影响整个叶片的生长健康。
在发病的初期可选择喷洒65%甲硫霉威可湿性粉剂110～120克，40%霉胺悬浮剂30～45g，50%氯锈异氰尿素可湿性粉剂80～90克，兑水30～45g进行喷洒，注意喷药的过程中需交替进行，每隔7天喷洒一次，连续喷洒2～3次便可达到治疗效果。
发病中期可需喷洒25%丙环唑乳油30g，50%氯溴氰尿酸可湿性粉剂80～90g、40%面悬浮剂30～45g，50%多菌灵可湿性粉剂60g兑水进行稀释后，每隔3～5天喷洒一次，连续喷洒2～3次便可达到治疗效果。
注意日常在栽种韭菜的过程中，需选择地势较高、土壤肥沃且排水灌溉方便的地块，进行合理的密植，栽种后需适当进行中耕除草。此外，在收获后，需及时割去地块中的残留物，集中进行深埋，以提高韭菜苗的抗病性。
四、韭菜干怎么腌制韭菜酱？
第一步：清洗韭花，韭花需要仔细的用水冲洗，流动的水多清洗几遍，小虫子，树叶等都要清洗干净不能有残留，我直接上了高科技的设备，一台臻米的食物净化机，放进去不用管了，大概8分钟左右清洗的干干净净。
第二步：韭菜清洗干净后，将两个梨，两块生姜都去皮，切块备用。
第三步：先将姜块放入料理机中，打碎备用，不用从料理机中取出。没有料理机的直接费工夫剁碎也行。
第四步：分次加入韭花，也用料理机搅碎备用，料理机不够大没关系，搅碎的韭花和姜末可以先盛出来放入大盆中，等会混合。
第五步：最后将梨搅碎，和韭花融合在一起，梨最好用水分小一些的秋梨。
第六步：所有的食材混合在一起，加入2勺白糖，6勺左右的盐，2勺白酒，也可以选择性的加一些味精。
第七步：最后戴上手套，将所有的食材完全抓匀即可，韭菜花酱就做好了。
五、韭菜炒八梢怎么做好吃？
把韭菜清洗干净，切断，放到锅中爆炒，加入八梢一起炒就可以了
六、干锅韭菜做法？
干锅韭菜的做法：
一、材料
韭菜500g、葱10g、甜酱1勺、盐2克、味精2克
二、做法
1. 韭菜洗净切段，切葱花。
2. 起锅倒油，油热时倒入葱花，甜酱翻炒。
3. 看油与甜酱融合，放入韭菜，翻炒。
4. 放入盐，（根据情况，可放可不放，因为甜酱本身有咸味）看韭菜变软，放入味精，出锅装入干锅中，开吃。
七、韭菜干怎样种植？
韭菜干怎么种植？
首先把韭菜籽放在小盆内温湿度适宜，闷1一2个小时，再把韭菜畦洇一遍，然后开始种菜，出苗不成问题。
八、干韭菜的做法？
做法：
用料：
豆干
5块
韭菜
250克
生抽
一勺
盐
1/3勺
鸡精
1/3勺
步骤 1
准备食材及配料，计量看用料明细。
步骤 2
韭菜切一寸长段，豆干切条。
步骤 3
起锅放油，油温四成热，先炒豆干，加1/3盐约炒两分钟（中小火）
步骤 4
豆干炒香倒入韭菜，转大火快速翻炒，同时加一勺生抽、1/3鸡精翻炒几下，韭菜成熟马上出锅。
步骤 5
韭菜很容易熟，不要炒过，韭菜的香跟豆干完美结合。
九、怎样腌干韭菜？
准备材料：韭菜 200g、姜 适量、蒜 适量、小红尖椒 适量、盐 适量、糖 适量。
1、第一步将韭菜洗净控干水分。
2、韭菜切成小段，长度不限按个人喜好就行。
3、放入姜末、蒜末和切碎的尖椒，再加入盐和糖，盐需要多放一些。
4、将食材拌匀。
5、放入保鲜盒或者罐头瓶里，冰箱冷藏一天后。
6、吃的时候可以拿一些出来，这样腌韭菜就做好了。
十、晒韭菜干做法？
原料
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韭菜 (1小把)
香干 (2块)
红椒 (4个)
生姜 (10克)
大蒜 (3瓣)
1/将香干切成薄片；
2/将韭菜择掉烂叶和尾部的黄叶，清水清洗几遍，然后切成小段；
3/将五花肉切成薄片，小米辣切丝，生姜、大蒜切碎；
4/开始烹饪，起锅倒油，烧至七成热，倒入香干，并将香干大致铺平，中火慢煎，煎至两面金黄，并不时晃动煎锅使香干受热均匀、上色差不多。
5/香干煎好后，将香干推至煎锅一旁，也可以出锅装盘备用；将生姜、大蒜、小米辣倒入锅中，大火煸香；
6/往锅中倒入五花肉片;
7/翻炒变色后翻拌均匀；
8/倒入2勺料酒去腥、1勺上色生抽调味，翻炒均匀；
9/料酒差不多收干后倒入韭菜叶;
10/不停翻炒，翻炒至8分熟变软后，倒入适量盐、1勺蚝油、适量鸡精；
11/均匀淋入少许热水，翻炒均匀出锅即可；
12.美味又好吃的晒韭菜干做法完成开吃了。
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