完全没想到，芒果和奶酪居然这么搭，做成面包内馅真是太美味啦，酸酸甜甜的，加上松软的面包体，值得再撸。
By 清风徐来XQ
用料
- 面团材料
- 高筋面粉 175克
- 盐 2.5克
- 细砂糖 20克
- 奶粉 5克
- 酵母 2克
- 蛋液 20克
- 牛奶 120克
- 可可粉 10克
- 黄油 15克
- 芒果乳酪馅
- 奶油奶酪 90克
- 细砂糖 10克
- 牛奶 35克
- 芒果丁 35克
做法步骤
1、除黄油外的所有面团材料放入厨师机，搅拌至扩展阶段，再加入黄油，继续搅打至完全阶段，滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜进行一发，大约50分钟左右。
2、发至二倍大左右。
3、取出面团排气，等分为6份。揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
4、揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
5、期间来做芒果奶酪馅：隔水软化的奶油奶酪、细砂糖和牛奶混合，用手抽搅拌均匀。
6、至顺滑后加入芒果丁，拌匀，装入裱花袋，冷藏备用。
7、取一个松驰好的面团，用擀面杖擀成圆形。
8、翻面，挤入大概30克左右的馅料。
9、包好捏紧收口。
10、依次做好放入烤盘中。放入烤箱进行二次发酵，大约50分钟左右。
11、取出，表面筛上高粉，用叉子做出造型。
12、送入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火165度烘烤18分钟左右。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
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