食材用料
油皮： 低粉+中粉 70g+40g 猪油 40g 糖 20g相克食物 温水 40g 油酥： 低粉 100g 猪油 50g 红曲粉 2-3g 馅儿： 豆沙或其他馅儿 180g 表面： 蛋黄液 适量 芝麻 适量相克食物 三生三世十里桃花酥的做法1.油皮材料混合，连摔带打揉至光滑出膜，盖保鲜膜松弛30分钟。酥皮混合，混合成团就好，盖保鲜膜松弛30分钟。松弛后，油皮分12份，酥皮分12份，继续盖膜松弛一会儿。
2.馅料15g一个搓球，我这是两盘的量。盖保鲜膜，别干了。
3.油皮包住酥皮，搓球。桃花酥的这步没有拍照，借用了一下蛋黄酥的。
4.擀成牛舌状。从下用手心搓起，大致能卷起3-4圈。全部擀好后盖膜松弛20分钟。然后重复上一步骤，把面擀成牛舌状，卷起，盖好膜，松弛20分钟备用。
5.拿起一个面，中间按一下，擀成片，包馅儿，搓球。
6.球擀扁或按扁，先切5份，然后每个花瓣上划两刀。注意不要切到太中间，烤好容易掉花瓣。
7.捏一下，即可成五个花瓣。转移到烤盘的时候最好用刮板辅助。
8.此时烤箱上下火170度预热10分钟。桃花酥中间放一点点蛋黄液和芝麻。
9.如果想桃花酥颜色漂亮，那这个温度就要盯住了，每个烤箱脾气不一样，不能一概而论。我用170度烤了10分钟，转上下150度又烤了10分钟，最后上火130度下火150，这样烤了几分钟。想它漂亮就盯住颜色，不要离开。
10.出炉不要动，凉了再转移。这是2g红曲粉的颜色。
11.这是3g红曲粉的颜色。
12.晾凉，包装，送人，美美哒……
13.高大上有没有
14.远途需要这样包装起来
15.朋友收到心情一定会心情美美哒……
16.做起来吧……
小贴士
全程都要盖保鲜膜，千万不要把皮放干，会破酥。切花瓣时，不要切太中间，烤好会断。第一次写食谱，希望大家用的开心。
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