一、粉丝肉包馅怎么做好吃?
原料:猪肉一块、小香葱适量、粉丝适量、高筋面粉适量、酵母、白胡椒、盐、味极鲜各适量。
做法步骤:
第1步、将梅花肉剁成肉末。
第2步、大碗里依次放入肉末、葱花、盐、生抽、白胡椒、搅拌匀,腌15分钟后,加入切碎的粉丝,搅拌匀。
第3步、将高粉、水、酵母放入面包桶里,启动和面程序,和好面后,启动低温发酵程序,醒发1小时。
第4步、排气,分坯,擀成面片。
第5步、包制粉丝肉馅。
第6步、开始包
第7步、依次包好。
第8步、放入刷了油的蒸笼上。
第9步、放入蒸锅,下面放温水,松弛15分钟后,开大火,上气后蒸12分钟即可。
二、香菇肉包馅怎样做好吃?
做法:
1.面粉发酵粉都准备好,发酵粉用温水化开倒入面粉中
2.加适量的温水将面粉搅成絮状无干粉
3.和成稍软的面团盖上湿布放一旁发酵
4.猪肉洗净剁成肉糜,放葱姜末,生抽老抽、十三香,盐和油,豆瓣酱顺时针搅打上劲
5.香菇洗净沸水中焯烫至软捞出
6.香菇捞出控水剁碎放入盆中
7.面团发酵至手指插进面团不塌陷不反弹后揉搓排气后醒10分钟
8.将香菇末倒入肉馅中搅拌均匀
9.切一部分面团揉成长条切成小剂子粘上干粉
10.依次擀成中间略厚边缘薄的圆形
11.手掌托住面皮,馅料放中间
12.转圈将包子包好
13.蒸锅放水烧开,放入包子大火蒸25分钟后焖2分钟即可[1]
三、牛肉包面馅怎么做好吃?
把牛肉+鸡蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步骤 2
1、剁好的牛肉放盐+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蚝油+麻油+味精+切好葱末拌匀腌制半小时以上。2 、把剩余的葱末放倒入最上面,后把烧开的油直接倒入馅上面搅拌即可。
步骤 3
牛肉包子馅
步骤 4
1.面粉+酵母+牛奶+盐+温水一起搅拌揉团,手工揉半小时以上再用保鲜膜包裹好等待酵1-2小时左右。2、发酵好的面粉继续揉排气,揉光滑捏出40-50克面团,擀包子皮,中间皮要后一点。
步骤 5
包好的牛肉包在等20-30分钟发酵后在大火蒸15-20分钟。
四、黄油馅:怎么做好吃,黄油馅:的吃法?
黄油加糖打到油发白,加橄榄油拌匀,你可以用它夹在蛋糕中吃,夹在面包中吃,也可以抹到表面上吃,反正是馅料,只要想的到可以用它来当馅的吃法儿,都可以试试看
五、酱肉包之馅做法怎么做好吃?
先发了一盆面.在等着面发起来的过程中准备材料:五花肉 1整块(约500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、酱油 2茶匙(10ML) 、甜面酱 2汤匙(30ML) 、油 1汤匙(15ML). 下一步就开始制作酱肉包子: 先将五花肉整块放入煮锅中,不加任何调料,用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉,在案板上剁碎。 然后大火加热锅中的油,加入熟的五花肉碎和姜末,翻炒一分钟,调入酱油。改中火,调入白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分钟。最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀,迅速将酱肉馅离火,盛出晾凉备用。 最后把发好的面团分成小面团,逐个擀成大饺子皮的大小,把酱肉馅包入其中成小包子。 加热蒸锅,上汽8~10分钟。 在这里介绍几个蒸包子的小窍门,皮最好擀成底下厚边上薄的样子,和面最好加点牛奶和白糖,馅最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。还有包完后最好醒上一会再蒸,冷水上蒸,蒸好后停一会再打开锅盖。记住这几点,就一定能蒸出松软的包子. 包子出锅了,又大又宣,家人吃了,连说好吃,跟一般猪肉馅的包子相比,这个包子因为馅里增加了酱料,所以味道更加浓郁。肉因为提前经过了炒制,馅子才能达到肥肉不腻,瘦肉多汁的效果,真是越吃越香啊!
六、花甲肉包子馅怎么做好吃?
原材料:淀粉4g,盐13g,糖15g,味精5g,耗油30g,生抽30g,白胡椒2g,十三香2g,鲜葱30g,鲜姜20g,前夹肉480g,五花肉300g,冰水100g,鸡蛋清80g,酵母鲜回味粉 3g,酵母鲜猪肉增鲜膏 3g
做法:
1,将肉进行斩拌,然后加入淀粉、冰水、蛋清,拌匀。
2. 将调味品加入,拌匀。
3. 将花甲进行焯水直到开口。
4. 将拌匀的馅料塞入花甲中,蒸熟即可使用
七、鲜肉包子馅怎么做好吃?
鲜肉包馅的做法:
用料:猪肉泥300克、葱花、姜末适量、糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量、水50克
1、买回来的肉泥放到盆里,在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
2、葱切成葱花,肉泥里加入切碎的葱花。
3、肉泥里加适量的盐。
4、肉泥里放适量糖,提鲜的。可以不放。
5、肉泥中再加入黄酒两勺。
7、肉泥中再加入酱油两勺。
8、肉泥中加入清水两勺,用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌,直到水分完全被肉泥吸收。再加清水两勺,继续搅拌,直到水分完全吸收。
9、肉泥里加一勺豆瓣酱。
10、所有调料用筷子拌均匀,包子馅料就做好了,就可以用来包包子了。
八、瘦肉包子馅怎么做好吃?
1. 瘦肉包子馅可以做得很好吃。2. 因为瘦肉包子馅需要选用优质的瘦肉,加入适量的调料,比如姜、葱、盐、酱油等,还需要注意肉馅的细腻程度和水分的掌握。3. 如果想让瘦肉包子馅更加美味,可以尝试加入一些其他的食材,比如鲜虾仁、香菇、豆腐等,这样可以增加口感和营养。此外,还可以根据个人口味加入一些特别的调料,比如五香粉、花椒粉等,让瘦肉包子馅更加丰富多彩。
九、洋葱做馅怎么做好吃法?
食材主料洋葱400g精肉300g面粉1000g辅料油适量盐适量酱油适量花椒面适量步骤1.洋葱去外皮备用2.面活好后醒面3.猪精肉洋葱一起切馅4.加入酱油5.加入花椒面6.加盐7.肉馅拌好备用8.醒好的面再次在面板上揉捏上劲9.取义小面剂子手压成薄面片10.加入肉馅,由外往内收口11.收口后去除多余的面皮子12.锅内热油,油热后将饼下锅烙,两面金黄就好了
十、福州的肉包馅怎么和?
将搅好的猪肉馅儿放入大盆中,先加盐,搅拌均匀,这样能够增加猪肉的底味,还能够增加猪肉的吸收性。接下来加入切好的葱白和姜末,顺着一个方向搅拌均匀。
倒入3汤勺生抽,1勺老抽,半小勺糖,一小勺盐,半小勺鸡精,1汤勺香油,搅拌均匀。往肉馅中分多次加入花椒水,使得肉馅充分吸收水分,吃起来才不会柴,这样肉包馅就和好了。
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