用料
长茄子
400g
水
适量
红薯淀粉
适量
白糖
10g
香醋
20g
生抽
10g
蚝油
10g
盐
一小撮
干辣椒
适量
花椒
2g
香菜
适量
蒜末
10g
白芝麻
适量
酥脆风味茄子的做法
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!
用料长茄子400g水适量红薯淀粉适量白糖10g香醋20g生抽10g蚝油10g盐一小撮干辣椒适量花椒2g香菜适量蒜末10g白芝麻适量酥脆风味茄子的做法长茄子切去瓤切段,喷几下水,加红薯淀粉抖均匀,重复3次,让茄子均匀裹上红薯淀粉油温7-8成热,放入茄子。炸至变色捞出,油温升高,复炸30秒起锅烧油,放干辣椒、花椒炒香,加生抽、醋、白糖、蚝油、盐,炒至浓稠,倒入茄子、蒜末、白芝麻、香菜翻炒几下出锅
长茄子
400g
水
适量
红薯淀粉
适量
白糖
10g
香醋
20g
生抽
10g
蚝油
10g
盐
一小撮
干辣椒
适量
花椒
2g
香菜
适量
蒜末
10g
白芝麻
适量
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