红烧排骨鸡爪。
气温渐凉，食欲也逐渐旺盛。想要同时享用排骨和鸡爪，也不是难事。这道菜肴一次满足您的需求，包含了排骨、鸡爪、鸡翅和鹌鹑蛋，赶快来尝试吧。
制作过程简单快捷，一锅搞定。将处理好的食材放入清水中，加入葱、姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
倒入适量油，加热至八成热后放入排骨，煸炒至表面干燥。加入两勺豆豉、两勺黄豆酱，加入8粒花椒，但不要加花椒粉。加入老抽上色，加入甜油和蚝油，加入适量料酒，最后加入白酒调味。所有材料拌匀后，继续煸炒至入味。加入适量开水，放入红辣椒、生姜和葱油，盖上锅盖大火煮开。用筷子插入排骨，当能够轻松插入时，加入鸡爪、鸡翅和鹌鹑蛋，继续煮开。
再次煮沸后，加入适量盐调味，然后用大火收汁。将煮好的菜肴装盘，撒上葱花即可享用。
我烧菜时很少加其他香料，也不需要鸡精，这样更能突显食材的鲜美。您不妨试试这种简单的做法。这道菜肴包含了您想要的各种食材，赶紧动手制作吧，非常简单。
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