“锅子饼”是我们这边的特色小吃，深受喜爱，外面店里售卖的价格是素的24元一斤，肉的28元一斤。家里老人帮忙照看不到一岁半的孙女，整天为了孙女多吃点想尽办法，前不久外面买了半斤锅子饼发现孙女很喜欢吃，可是外面卖的比较咸，老人试着亲手做锅子饼给孙女吃。图为准备原材料，黄瓜丝是必不可少的。
一般外面卖的素的有鸡蛋、黄瓜、豆腐和木耳，夏季豆腐容易变味，给孩子吃的就没敢放。图为准备的鸡蛋。
泡好的木耳，木耳是在网上买的，40多元一斤，应该比在当地买的要好。
夏季高温，厨房里中午温度能到38℃，老人却坚持要自己亲手做，馅料比较好炒，先用油锅把鸡蛋炒碎备用，然后继续在油锅将黄瓜、木耳等放进去翻炒，最后快熟的时候把炒碎的鸡蛋放进去就可以了，当然适当的盐还是必要的。
做锅子饼，馅料好制作，比较难的是做出又薄又有韧性的饼，关键还是在揉面上，一定要把面揉的很到劲才行，然后做出两个面饼，中间涂抹食用油，如图中叠放在一起。
用大擀面杖压出薄薄的面饼，擀面杖最好要长一些，避免边缘压的不好，压好后就可以直接在平底锅或者不粘锅中烙饼了。
这是烙出来的饼，比不得外面的，但是在家里也绝对够用了。
将烙好的饼平铺在盘中，将馅料放置在约中间位置，然后从一端慢慢的卷。
在卷过中间位置的时候，可以将两侧向中间叠一下，目的是防止吃的时候两侧露馅。
最后卷出来的成品锅子饼，吃上去非常的味美，关键是在家里吃的放心和健康，同时，自己做成本也是降低了不少，估计连外面一半也用不了。
看到小孙女用肉嘟嘟的小手拿着锅子饼吃，老人开心的不得了，老人说这可是对自己手艺的最大认可了，再热再高温只要看到孙女这吃起来的嘟嘟样子，心里就清凉了。这种特色小吃你们那里有吗？（图为原创，禁止搬运，欢迎点击右上角添加关注）
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