口感层次分明
蒜香莲藕虾是一道口感鲜嫩，香气扑鼻的美味菜肴。它以鲜虾、莲藕和蒜末为主要食材，经过炒制后，虾肉鲜嫩多汁，莲藕爽脆，蒜香四溢。这道菜品颜色鲜艳，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。
小编建议去头去尾时连带虾线一起拔出
准备食材：
- 鲜虾：去头去壳，去虾线，洗净备用。
- 莲藕：去皮，切成片备用。
- 蒜末：适量备用。
- 生姜：切丝备用。
- 青蒜苗：切段备用。
- 料酒：用于腌制虾肉。
- 盐：调味用。
- 白胡椒粉：提鲜增味。
- 食用油：用于炒制。
腌制备用
制作过程：
1. 将虾肉转入碗中，加入适量的料酒和少许盐，拌匀腌制片刻，提升虾肉的鲜嫩口感。
2. 热锅加入适量食用油，待油热后加入腌制好的虾肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入蒜末、姜丝炒出香味。
4. 加入莲藕片，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，加入盐和白胡椒粉，煮沸后转小火焖煮片刻，直至莲藕变软。
6. 将炒好的虾肉倒入锅中，翻炒均匀，使虾肉充分吸收莲藕的鲜美汁液。
7. 最后加入青蒜苗，快速翻炒均匀，让香气充斥整个菜肴。
8. 出锅前可以根据个人口味调整盐的用量，提升菜肴的鲜味。
白酒还可以杀菌，很有必要
注意细节：
1. 选用新鲜的鲜虾，去除头壳和虾线，清洗干净。
2. 莲藕切片时要保持均匀的厚度，以保证烹饪时熟透。
3. 炒制蒜末和姜丝时火候要适中，避免炒糊。
4. 炒虾肉时要迅速翻炒，以保持虾肉的鲜嫩口感。
5. 莲藕和虾肉的调味要适量，以保持菜品的平衡口感。
6. 可以根据个人喜好，加入一些红椒丝或其他调料进行调整。
上菜！
蒜香莲藕虾是一道香气四溢的美食，虾肉鲜嫩多汁，莲藕爽脆，蒜香扑鼻。只要掌握好制作方法和注意事项，就能
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