提示：
（酒醉鸡适合喝酒的朋友）
原料：
活嫩腌鸡1只约2500克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
制法：
1、将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。
2、将葱姜和清水一起放入锅内。
3、放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫。4、再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块。
5、撒上精盐和味精拌匀调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱保鲜的底层。6、约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可食用。
小贴士：
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
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