秋天，正是吃藕的季节。藕分脆藕和粉藕，脆的适合凉拌，炒藕丁藕丝，粉藕适合煲汤做糯米藕。
准备一节脆藕
脆藕切薄片，放入烧开的水中焯熟，再放到凉水碗里过水降温。
姜切丝，辣椒切椒圈。我用的红线椒比较辣，根据个人口味选择。
准备米醋，盐，白砂糖。
过水后的藕片捞出放到保鲜盒里。加入姜丝椒圈米醋盐糖，盖上盖子上下左右晃动，让藕片雨露均沾，腌制半个小时左右即可食用，放到冰箱里冷藏后味道更酸爽哦！
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