柠檬凤爪的最正宗做法
大家好！今天我将为大家介绍柠檬凤爪的最正宗做法。柠檬凤爪是一道受到许多人喜爱的美味小吃，它有酸甜可口的味道，口感鲜嫩多汁。让我们一起来学习如何制作这道美味的菜肴吧！
材料：
- 鸡爪 500克
- 柠檬 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鸡爪洗净后，放入开水中焯水煮5分钟，去除血水和杂质，捞出备用。
- 柠檬切片备用。
- 准备一个大碗，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀制成腌料。
- 将焯水后的鸡爪放入腌料中，腌制30分钟，让鸡爪充分入味。
- 锅中加入适量的清水烧开，放入腌制好的鸡爪，煮10分钟至鸡爪变软。
- 将煮熟的鸡爪捞出沥干水分。
- 起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入柠檬片翻炒均匀。
- 放入煮好的鸡爪翻炒均匀。
- 倒入适量的清水，加入适量的盐、白糖、料酒和淀粉调成的芡汁，翻炒均匀后收汁。
小贴士：
1. 鸡爪煮的时间不要过长，避免煮烂。
2. 柠檬片可以根据个人口味的喜好适量增减。
3. 翻炒鸡爪时，要保持火候适中，避免油炸过度。
现在，一道美味的柠檬凤爪就做好啦！它拥有鸡爪的鲜嫩口感和柠檬的酸甜味道，让人回味无穷。不仅可以作为下酒小吃，还可以作为家庭聚餐中的一道美味佳肴。赶快动手试试吧，保证让你的家人和朋友赞不绝口！
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