家常凤爪柠檬鸡的做法
柠檬鸡是一道家常美食，不仅口感酸甜可口，还富含丰富的维生素C，对身体健康非常有益。而将柠檬鸡与凤爪相结合，更是一道令人垂涎的美味。今天就为大家分享一下家常凤爪柠檬鸡的做法。
准备食材
- 新鲜的柠檬
- 鸡爪适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
步骤一：清洗凤爪
将鸡爪放入锅内，倒入清水煮沸，焯水去血，去除杂质。焯水时加入适量的盐，能够帮助去腥。焯水后用凉水冲洗凤爪，使其表面清洁。
步骤二：腌制凤爪
准备一大碗，将焯水洗净的凤爪放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生姜片和葱段，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一夜，让凤爪更加入味。
步骤三：烹制柠檬鸡
准备一只大碗，将切好的柠檬片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉，轻轻拌匀。取出腌制好的凤爪，将其放入柠檬汁中，搅拌均匀。然后将凤爪放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
步骤四：炸制凤爪
取出蒸好的凤爪，放置一旁稍作冷却。同时，准备一个平底锅，倒入适量的橄榄油，加热至5成热。将蒸好的凤爪放入锅中，小火炸制至表面金黄酥脆。
步骤五：装盘享用
将炸好的凤爪捞出，沥干油份，装盘摆放。可以选择撒上一些葱花和辣椒碎，提升风味。这样家常凤爪柠檬鸡就做好啦！不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养物质，是一道不可多得的美食。
小贴士
- 为了提升口感，凤爪腌制的时间最好能够达到一夜。
- 在炸制凤爪时，可以适当加入一些花椒、干辣椒等调料，调出更多层次的味道。
- 喜欢重口味的朋友，可以在柠檬汁中加入适量的辣椒粉或辣酱，增加辣味。
希望大家尝试一下这道家常凤爪柠檬鸡的做法，相信一定会给您的味蕾带来不一样的享受。做好之后不妨将其与家人分享，共同品尝这道美味。祝您在烹饪的道路上越走越远，味蕾更加丰富！
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