咱们中国传统的美食很多，其中米酒就是比较有特色的，在很多地方都有，而且早些年在农村许多家庭都会自己做，米酒也叫酒酿或醪糟，大部分地区的成品醪糟做法口味都差不多，甜甜的带着微微酒香，是很有名的小吃或早餐。
制作好的醪糟加水煮沸后，放入汤圆，或是冲鸡蛋花水，或是下入荷包蛋，有丰富的吃法，在湖北湖南等地很多早餐店里就有这道美食，一般就是4元钱一碗，但是重庆的醪糟，不仅有特殊的制作方法，就连价格也高出一大截，卖到10元一碗，到底有啥区别，咱们一起来瞧瞧。
外地的米酒醪糟制作都比较简单，直接锅里加水加醪糟煮开，而重庆的醪糟则大不相同，首先醪糟下入锅内煮开，再下猪油下花生芝麻桔皮瓜条等很多种配料，然后慢慢的小火熬煮，不停地搅拌直到熟透起锅。
正因为这种做法，做出的重庆涪陵油醪糟黑黑的，头一回见到很多外地人都不适应，而且里面加猪油这种做法，很多也吃不惯，但是吃过两三回之后，这些顾虑都会烟消云散，由之而来的是满口清香，和回味无穷的美味。
在重庆的很多特产店，或是油醪糟专卖店里，都能吃到新鲜的油醪糟，与外地单纯的米酒或是加鸡蛋不一样，油醪糟的食材配料很多元化，除了常见的花生，黑芝麻之外，还有核桃，干桂花，玫瑰等很多选择。
这么多的食材，所以说10元还是物有所值的，香甜又可口，虽然有猪油但是吃不到油腻的感觉。第一次吃油醪糟，差点烫掉舌头，猪油覆盖之下的油醪糟十分滚烫，所以大家要去尝试的话，一定不要心急，摊凉一些再吃也不晚。
其实，说起大家耳熟能详的重庆美食，估计首先会想到火锅，但是别忘了，在山城重庆，还有许许多多的美食，可以满足味蕾吃出美好，比如抄手，辣子鸡，水煮鱼，酸辣粉等，美丽的山城重庆，不仅有很多的网红打卡胜地，这些美食也很吃香，有机会去重庆，大家可别错过。
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