竹荪排骨汤
所需配料
- 盐适量
- 生姜3片
- 山药1400克
- 猪骨400克
- 竹荪适量
步骤
1.准备好材料。
2.锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
4.山药去皮切块泡在水里面。
5.竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6.将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
7.竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时。
8.出锅前调入食盐即可。
龙骨淮山汤
所需配料
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 龙骨250克
- 淮山400克
- 红枣9个
- 洋参适量
步骤
1.准备好所有的材料
2.锅中烧开水把龙骨放进去焯掉血水
3.龙骨焯水捞出冼净，红枣冼净备用，淮山冼净切块
4.先把龙骨放进锅里再放淮山、红枣、洋参
5.加水没过淮山即可。如图
6.放进电炖锅，我用的是隔水炖锅，选择“慢炖”2:30分，
7.炖好后开盖加盐、鸡粉调味即可食用
番茄肉片汤
所需配料
- 盐适量
- 肉片适量
- 葱适量
- 海带适量
- 番茄适量
- 酱油适量
步骤
1.准备材料
2.番茄去皮切块，肉片过水备用
3.锅烧热后放入番茄煸炒。
4.炒软化后加一点酱油，倒入高汤，或者没有高汤热水也可以，加一个葱段进去，水开后先放海带，这样煮十分钟。
5.再放入肉片，煮十分钟。
6.煮好后尝尝味道，自己调一下味道，适当饭盐。盛出。
墨鱼香菇炖鸡
所需配料
- 乌鸡适量
- 墨鱼适量
- 姜2片
- 香菇4朵
步骤
1.把鸡处理好，去掉头尾。
2.好大一条墨鱼……
3.鸡肉剁小块，墨鱼洗净切丝，姜切片，香菇泡发好。
4.所有材料入炖盅。
5.设置两个小时。
6.香喷喷的墨鱼香菇炖鸡就好了！
黄骨鱼汤
所需配料
- 盐适量
- 酒几滴
- 黄骨鱼5条
- 姜两片
- 葱一根
- 枸杞几个
步骤
1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西
2.洗干净，放入盘中晾干水分备用
3.葱打结，姜片备用
4.锅中倒入适量油放入葱姜爆香
5.爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿
6.倒入一点白酒去腥味
7.加入适量的水，一次加够
8.中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫
9.炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味
10.撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了
五指毛桃土茯苓猪骨汤
所需配料
- 盐适量
- 五指毛桃适量
- 土茯苓适量
- 姜适量
- 猪骨500克
步骤
1.材料猪骨、五指毛桃、土茯苓、姜
2.姜去皮切片
3.五指毛桃、土茯苓、稍稍浸泡
4.猪骨焯水(飞水)
5.猪骨过冷水、清洗干净
6.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
7.紫砂锅调到“汤/粥”、煲1-2小时即可、饮用前放盐
8.成品、五指毛桃土茯苓猪骨汤
牛肉粉丝汤
所需配料
- 生抽适量
- 盐少许
- 酱牛肉片100克
- 鸡精少许
- 黑胡椒粉适量
- 千张一小张
- 粉丝一小撮
- 花椒粉适量
- 香菜20克
步骤
1.准备食材，粉丝剪小节，千张切细丝，香菜洗净，酱牛肉切片
2.将千张丝下滚水煮2到3分钟
3.捞出沥干水份备用
4.粉丝浸泡5分钟后冷水开火煮
5.煮沸后加入千张丝
6.加酱牛肉片，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，调味
7.最后加入香菜关火
时蔬排骨汤
所需配料
- 水适量
- 食盐5克
- 大料3粒
- 姜一块
- 葱一段
- 料酒适量
- 木耳适量
- 猪排500克
- 胡萝卜一根
- 莲藕250克
- 西兰花8朵
步骤
1.排骨洗净泡30分钟，去除血水。放入锅中焯一下，变色捞出备用。
2.把胡萝卜，西兰花，莲藕，木耳洗净，切块备用。
3.锅中放入点几滴油，把菜焯一下备用。
4.锅中加入清水，加入排骨，放入大料，葱，姜，料酒炖至8成熟，放入盐和蔬菜。
5.中火炖至蔬菜软烂，不过根据自己的口味，软硬的火候自己掌握。
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