一、海南艾叶糍粑的做法？
艾草嫩的摘回来，用开水煮熟煮烂，剁碎再放糯米搅到一起，再包起来，搞成一个个的就好。楼上蒸就熟了
二、糍粑怎么做红糖糍粑制作？
所需食材：糯米1碗、红糖4勺、白糖2勺。
第一步：糯米淘洗后用清水提前浸泡1个小时，电饭锅中加入1碗糯米、没过糯米的清水，按煮饭键将糯米蒸熟。
第二步：糯米蒸好后，趁热加入2勺白糖，用石杵或者擀面杖将糯米饭完全捣成糊糊状，如果不是要求特别光滑的话，也耗费不了太多时间。
第三步：找一个合适的模具，模具中涂上一层油，将捣好的糯米饭放入模具中，压成厚度为1厘米左右的长方形，也可以直接将糯米饭，团成一个个自己喜欢的形状。
第四步：盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时后，取出切成长方形备用，因为冷藏过表面会有水气，可以用厨房用纸擦拭，这样在炸的时候，不容易溅油。
第五步：锅中加入宽油，油温6成热，转小火加入切好的糍粑，不要翻动，待有硬壳后再翻动，炸至金黄捞出来控油。
第六步：炒锅中加入4勺红糖、6勺清水，小火慢熬，熬制粘稠的糖浆，将糍粑放在盘中，撒上熟黄豆粉，淋上红糖浆，一盘外焦里糯的红糖糍粑就做好了。
三、大糍粑怎么做成小糍粑？
直接把大的揉细切小就成了，糍粑冰粉里面小糍粑就是这样来的
四、糍粑怎么做？
1:把糯米用水泡一夜，水多放点，没过糯米
步骤 2
2:泡好的糯米上锅蒸40分钟
步骤 3
趁热放进厨师机，开中档搅拌，过个四五分钟打开，手里摸点油，把糯米整一下，往中间扒拉扒拉，在开最小档继续搅拌
步骤 4
直到这样没有颗粒状就好了，全程大概十几分钟就可以了
步骤 5
手里沾点油防粘，然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里，或者保鲜膜里都可以，自然冷却后是凉的而且很硬
步骤 6
切成片，放进盆里，用凉水泡着，放在阴凉处三五天换次水，能吃三个月都不会坏
步骤 7
我早上用小火煎了几块，蘸点酱，特别好吃，比外面卖的好吃多了
五、椒盐糍粑_椒盐糍粑怎么做好吃？
用料 糍粑 1块 油 适量 盐 适量 花椒粉 少许 花椒粒 少许 椒盐糍粑块的做法 白味糍粑 切成5厘米见方的小块 撒上盐，在表面连抹带搓，尽量让盐附着在表面 撒上花椒粒，摁在表面，尽量让花椒附着在表面 撒上花椒面，同3操作 全部做好 锅中倒适量油，上火烧热 放入糍粑块 煎至六面金黄 出锅控油 小贴士 1.给糍粑块入味的时候，尽量将各面都抹到 2.不喜欢多用油，就用了煎的方法，也可以倒多点油，用炸的方式
六、怎么做糍粑，糯米糍粑的做法？
步骤和做法 ：
1、首先我们先把熟糕粉准备好，就是将糯米粉放入锅里小火翻炒至熟，微微泛黄的熟糕粉了。放凉待用。
2、炒好的熟糕粉放一边待用
3、用500克开水倒入500克糯米粉，筷子快速搅拌，千万别用手，再用硅胶刮刀将糯米团拌匀，放入浅盘，浅盘垫上硅油纸防粘，然后将糯米团按扁，再用手指在表面戳上一些洞洞，可以更好熟透。
4、蒸锅水开后放入糯米团蒸制20～30分钟，时间根据糯米团厚薄而定。
5、熟透的糯米团可以看到很明显的鼓起。
6、可以用筷子将糯米团底下翻起来看看，和表面一样透明颜色的就是熟透了
7、将糯米团放入厨师机或者面包机，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，可以增加韧劲，是为了让糯米团更有韧劲更好吃。
8、搅打完毕用保鲜膜贴面盖好防止风干，等待冷却。
9、等待糯米团冷却的时间我们可以把馅料准备好，炒熟的花生去衣，用擀面杖压碎，炒熟的芝麻用料理棒稍微打几下就可以，不需要细腻，加入红糖和椰蓉混合拌匀，不喜欢红糖的可以用白砂糖，
10、糯米团手温状态就可以开始整形包馅了，大小随意，馅是2汤匙，炒熟的糕粉作手粉防粘，
。
11、就像包包子一样的做法，包好后整理一下形状，裹上熟糕粉。
12、白胖子软韧爽口香甜不腻！
13、最后打包要密封好，或者保鲜盒装好，防止风干发硬，常温2天，尽快食用哦！
七、糍粑冰粉的糍粑怎么做？
糍粑怎么制作
1、 圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉
2. 将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米
3. 蒸熟后就这样，放入容器里
4. 用擀面棒舂，用点劲舂
八、煎糍粑的做法，煎糍粑怎么做？
主料:
糯米420g
辅料:
清水275g
黑芝麻粉一勺
糖一勺半
油适量
— 烹饪步骤 —
1· 面包桶内安装上制作面条、麻薯用的叶片
2· 糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水
3· 面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需25分钟
4· 当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）
5· 将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）
6· 案板上铺上保鲜膜
7· 带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形
8· 将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）
9· 油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀
10· 将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）
11· 油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅
12· 吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦
九、糍粑家常做法，正宗绿豆糍粑怎么做？
原料：去皮绿豆、糯米、盐、花椒粉、食用油。
做法步骤：
第1步、去皮绿豆用水泡1个小时，上锅蒸熟，取出备用。用带皮绿豆都可以的，看自己手上有什么。
第2步、加入1匙盐和1/4小匙花椒粉，拌匀。
第3步、用擀面杖把绿豆碾碎一些，不用太碎，保留一些颗粒感。
第4步、把糯米蒸成糯米饭，蒸的时候比平时煮饭多放一点水，让糯米饭软一些。
第5步、把糯米饭盛出来放到碗里，用擀面杖捣一下，待糯米饭稍微不烫手了，带上手套，手套上擦点油，把糯米饭揉到看不到明显的米粒的程度，糍粑就做好了。有耐心的亲们可以多揉一揉，糍粑会更细腻，
第6步、把绿豆泥捏成一个个的丸子，做内馅儿用。
第7步、取一团糍粑压扁，放上一个绿豆球，用虎口往上收口的方式，让糍粑包裹住绿豆馅儿，然后压扁，就是一个绿豆糍粑生胚了。
第8步、一次做好所有的绿豆糍粑，盖上一张保鲜膜防止表面水份蒸发，让糍粑晾几个小时，就会自己变硬，然后就可以放冰箱冷藏或冷冻储存了。要吃的时候拿出来，炸，煎都可以。
第9步、这是用油炸的糍粑，外面酥酥的，里面绿豆馅儿咸香可口。
第10步、炸好一盘儿，开吃～
十、扯糍粑的做法，扯糍粑怎么做？
扯糍粑的制作材料：糯米4750克，芝麻油250克，白糖1000克，芝麻、熟黄豆粉各250克。
扯糍粑的介绍：湖北武汉名优风味小吃。
扯糍粑的特色：色泽洁白，质软糍糯，甜。
教您扯糍粑怎么做，如何做扯糍粑 1.将糯米洗净，放入清水盆内浸泡8小时（夏季4小时），捞出洗净。
芝麻炒熟去壳碾细，放入盆内，再放入熟黄豆粉、白糖拌匀。
2.将糯米放入木甑内，上炉蒸熟，起甑倒入木盆内，放入开水3250克搅匀，待水入米内时，用木棍撅成糍粑，置桶内盖上木盖保温。
3.案板和手上抹芝麻油，将糯米糍粑团揪成重235克（不包括含水量）的糍粑块200块，4只1份盛在盘内，撒上芝麻糖即成。
扯糍粑的制作要领：1.糯米要淘洗净，泡好后要洗去酸水；2.蒸制糯米时要用旺火沸水蒸制熟透；3.揪糯米团时案板上、手上要抹匀芝麻油，以免粘连。
该答案来自饭菜网官方网站
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
