无骨柠檬鸡爪的正宗制作方法
无骨柠檬鸡爪是一道美味可口而又颇具挑战的菜肴。它以鸡爪为主要成分，搭配无骨鸡肉、新鲜柠檬和芹菜等食材制作而成。无论是家庭聚餐还是小型宴会，这道菜肴都能给你的餐桌增添无限美味。
下面，我将为大家介绍一下制作无骨柠檬鸡爪的正宗方法。
所需食材：
- 500克鸡爪
- 300克无骨鸡肉
- 2个新鲜柠檬
- 100克芹菜
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉
- 适量生抽、老抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量糖
步骤：
- 将鸡爪煮熟焯水，焯水的目的是去除鸡爪中的脏东西，使鸡爪更加干净。
- 将焯水后的鸡爪放入冷水中泡凉备用，泡凉的鸡爪更加嫩滑可口。
- 将无骨鸡肉切成适当大小的块状备用。
- 取一只柠檬，将其外皮刨去，备用。
- 将另一只柠檬挤汁，备用。
- 在一个大碗中，加入切好的无骨鸡肉、泡凉的鸡爪，葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖和柠檬皮，搅拌均匀，尽量让调料均匀附着在鸡肉和鸡爪上。
- 将拌好的鸡爪和鸡肉放入冰箱冷藏腌制两小时，使其更加入味。
- 将芹菜洗净切段备用。
- 将腌制好的鸡爪和鸡肉取出，放入蒸锅中蒸熟，大概需要20分钟左右。
- 蒸好的鸡爪和鸡肉取出，撒上芹菜段，再淋上提前挤好的柠檬汁，再撒上一些盐和白胡椒粉，即可出锅享用。
通过以上的步骤，你就可以在家中制作出正宗的无骨柠檬鸡爪了。这道菜肴的制作过程虽然稍稍繁琐，但只要按照步骤来做，绝对能够让你做出美味可口的无骨柠檬鸡爪。
无骨柠檬鸡爪的口感鲜嫩多汁，柠檬的酸香与鸡肉的嫩滑完美融合，令人回味无穷。同时，芹菜的清爽口感也增添了菜肴的层次感。这道菜肴不仅可以作为一道下酒菜，还可以搭配米饭或面食享用，增添一道鲜美的主菜。
无论是家庭聚餐、朋友聚会还是节日庆典，无骨柠檬鸡爪都能成为餐桌上的一道亮点，满足大家对美食的追求。
快来尝试制作无骨柠檬鸡爪吧！相信你会被它的美味所征服！
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