鸡肉冬瓜卤的做法
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1.冬瓜洗净，去皮。
2.切块待用。
3.热锅倒入适量油，放入姜片爆香后加入200ml水。
4.调入萬字减盐酱油1大勺、白胡椒少许、香油1小勺。
5.调味料煮沸。
6.放入鸡腿肉和冬瓜块。
7.翻炒均匀。
8.再调入萬字减盐酱油1大勺。
9.烧开后，转中小火烧至入味即可。
五花肉烧干四季豆
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配料：
干四季豆 50克、五花肉 50克、干辣椒 四五个、植物油 适量、老抽 半勺、精盐 适量、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.干四季豆洗净用温水浸泡两小时左右
2.干四季豆浸泡柔软后沥干水分
3.五花肉洗净后切薄片
4.锅内倒入适量油开大火烧热后转小火，放入肉片煸至肉质发白
5.再倒入老抽翻炒均匀
6.转中火倒入干四季豆炒干水分
7.再倒入半碗水，喜欢辣味的剪四五根干辣椒段，大火烧开后转小火焖煮水分干了
8.装盘啦！撒上葱花更香哦！
绿豆芽香辣鱼的做法
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1.首先备齐所有的食材，草鱼是买的时候，让卖家给片花的，绿豆芽去根洗净，青菜摘洗干净。
2.把鱼片清洗干净后，先加入料酒调味去腥。
3.再打入一个鸡蛋清，加入淀粉。
4.把所有的食材搅拌均匀后，腌制半个小时。
5.葱切碎姜切丝，香菜切段。
6.锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入鱼头和鱼排，小火煎至两面变白。
7.加入生抽调味调色。
8.大火翻炒均匀上色。
9.锅中倒入适量的清水烧开后。根据个人口味加入适量的盐调味。
10.再加入鸡精增加口感。
11.大火继续炖煮10分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时。
12.加入腌制好的鱼片。
13.上面加入洗净的绿豆芽和小油菜。
14.这个时候上面倒入麻椒油。
15.大火烧开后，撒上小米辣和香菜段即可关火。
烤五花肉
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食材：
五花肉一斤，蛋清一个，料酒3勺，小米椒2个，辣椒面3勺，孜然粉3勺，淀粉4勺，葱花，盐。
1、去市场买五花肉，一定要买肥瘦相间的，这种是最顶级最好吃的最解馋的五花肉。
五花肉清洗干净，切片。
2、加入蛋清一个，料酒3勺，小米椒2个，辣椒面3勺，孜然粉3勺，淀粉4勺，盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟。
3、平底锅加热，刷上一层油，用最小火，油热放上五花肉片，小火慢慢煎。
4、煎至两面金黄，撒上葱花，配上生菜，这味道，绝了！赶紧试试，超级过瘾！
酱爆西葫芦的做法
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1.西葫芦洗净，纵切两半，切成滚刀块；
2. 甜面酱挤一点到碗里，两小勺差不离了，加点盐、凉水调成稀糊糊状；干红辣椒准备好，喜欢吃辣的，可以再多放几个；
3.西葫芦进开水锅中焯一下，表皮变色即可捞出，过遍凉水，更脆嫩；
4.一小勺淀粉入碗中，加适量的凉水化开，我用的是野生葛粉，你用玉米淀粉也成；
5.平底锅中倒少许橄榄油，将干红辣椒一分两半，小火煸炒出香味；
6.倒入甜面酱汤，炒出泡泡来；
7.将控干水的西葫芦倒入锅中一扒拉；
8.再将淀粉水重新搅拌后，淋入锅中，待冒泡后，酱汁全部裹在西葫芦上，关火出锅。
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