在移动互联网时代中好似一切事情都可以在互联网上进行，比如“网上购物”，这四个字早已不新鲜了，但“网上买菜”却是近半年才流行的热门话题，网民们一边享受着巨头们疯狂烧钱带来的福利，而另一边又在抱怨食材品质问题。
近期行业受到极大冲击，各大社区团购霸主纷纷关停，百姓们对生鲜食材的采购方式又回到了原点。但在辽宁省大连市有一家极具地方特色的生鲜电商平台依然屹立不倒，钻进了老百姓的心坎坎。
饭饭1080°平台，大连本土的一家生鲜电商平台，以独有的“饭饭模式”在辽宁大连人尽皆知。
饭饭1080°平台作为“大连老百姓被窝里的菜市场”，无时无刻不在思考如何给老百姓带来更多的便利和更好的体验。工不枉人，在平台正式运营的4年多时间，平台用“省钱、省时、省事、省心、省力、省人”十二字服务宗旨服务一步步地收获了百姓的笑脸，上到耄耋老人，下到学语孩童，纷纷对饭饭1080°平台竖起了大拇指。
“贼拉便宜”、“特别新鲜”、“我天天在群里抢秒杀”，这是大连某街口两位阿姨对于饭饭1080°平台的评价。
近年，经济下行，市场风向莫测，无数企业被时代收割，饭饭1080°平台是如何在惨烈的资本拼杀中存活下来，并野蛮生长成为行业龙头的呢？任何成就都不是唾手可得的，饭饭人面对困境有自己独特的打法，接下来我们一起细数饭饭人对自己的8大“残忍”。
一、跑断腿——寻遍全国供应商
创业之初，饭饭1080°平台董事长钟勇女士便一直思索“如何能让老百姓一站式购齐生活必需品，不再东家买菜，西家买米。”
这个问题看似简单，可以找到一些当地经销商，把所需商品进行资源整合，再挂到平台上售卖，保障品类齐全。这样是可以简单解决品类的问题，但依然难以满足不同人群对不同品牌的喜好，还是无法做到“一站式购齐”为百姓提供方便。
随之，平台董事长钟勇女士做出关键决定，决定带领公司全体员工，走访全国厂家、供应商，为百姓选出最优质最便宜的商品。届时上至总裁、总经理，下至客服团队，都一同跟随董事长，走访全国各个角落。有时为了等一个厂商最终拍板，饭饭人会从当日早晨蹲守至次日早晨。
用心血换来的结果是值得珍惜的，但饭饭经过一轮全国摸底之后，非常果断地将不符合平台调性、有质量风险的产品剔除在外。目前饭饭1080°平台线上有400多家注册供应商，12万种商品在售，其中生鲜、活鲜、调料、米面粮油、日用品等各大品牌百姓生活应用之物应有尽有，不仅解决了百姓“一站式购齐”的基本需求，还做到了优选精选，让便宜和品质毫不冲突。
二、干到哭——全品类食材标准化建立
都说生鲜电商是一块大蛋糕，但能吃到嘴里的人少之又少。生鲜品类繁多，质量参差不齐，那怎么能让消费者在网上买到符合自己要求的生鲜，成了饭饭要解决的难题之一。
面对困难，饭饭人选择迎难而上，先从B端市场切入。考虑到酒店、大型饭店等B端企业对食材要求相对较高，不仅要足够新鲜，更要颜值过关等等苛刻条件，饭饭人认为这是件好事，对自身有极大的好处，可以充分磨炼平台对品质的把控能力，继而产出饭饭对生鲜食材标准化的制定。
当然，思路是好的，执行起来却是异常艰辛，其中会遇到各式各样闻所未闻的问题，给饭饭带来的挑战也是巨大的。
最终饭饭通过不断地前进调整，攻克了这一难关。目前饭饭不仅拥有全套食材标准化体系，更好地对供应商质量进行管控，还专门设置餐饮专家团队、菜品研发团队、厨师专业委员会，从各个维度保障生鲜食材的质量，让老百姓买到高品质的生鲜食材，买的放心。
曾参与全品类食材标准化体系编制的一位工作人员说道“那段日子很难，很涨知识、却很踏实。”
三、追到底——食品安全全程追溯体系
继苏丹红、毒奶粉等事件的产生、发酵，让百姓们对自己的餐桌食物产生了恐惧，食品安全问题被推上风口浪尖，国家食品药品监督管理局对此更是严格把控，将食品安全问题列为民生之首。
如何让百姓不仅买的放心，还能吃的放心呢？
饭饭1080°平台深知应肩负起社会责任，为政府提供支持，为百姓做好安全屏障。故饭饭人又迎来一个艰巨的挑战——食材溯源。
饭饭人经过不断考察摸索，总结建立了食品安全全程追溯体系，保障商品“流通千万里，追溯零距离”。解决餐饮老板和百姓们的后顾之忧。一旦发生食品安全问题，立刻查到源头，实现订单追踪，明确获取食材流向，一键追查责任人。
食品安全全程追溯体系包括：
1.严审供应商入驻资质：营业执照、税务登记证、组织机构代码证、生产流通许可证、卫生许可证、相关质量认证书、进口食品有效商检证明、检验检疫合格证明等。
2.平台首创“餐饮行业采购管理体系”，明确规范食材交易细节及流程，将每一批次食材的原料产地、生产编号、生产日期、包装规格等系列信息全部备份，平台可明确获取食材流向。
3. 平台引入政府职能部门，来监管食品安全。便于食药局监管和追溯平台上的食品安全，从一个更高的层面上为平台的运行保驾护航，确保平台安全高速的发展。
饭饭1080°平台食品安全全程追溯体系的建立，立刻收获全国各地的热烈反响。其中省市级首要领导及人大代表多次来饭饭进行了解考察。
同时，食品安全全程追溯体系的建立更加奠定了饭饭1080°平台在大连百姓心中的地位，获得大连人民的深度认可，出现食品安全问题，一追到底，绝不姑息。
四、磨破嘴——清晰明了拒绝文字梗
“货不对版”是百姓网上购物中一件十分头疼的问题。线上下单轻松，但快递小哥送到家里拆开包裹后便傻了眼。
食材也具有同样的问题，且更加严重。然而现实就是世界上没有两片相同的叶子，食材等非标品无法做到图片与实物相符，加上行业初期某些不负责任的电商平台错发乱发，导致百姓对线上购买生鲜食材望而生畏。
因此，饭饭人通过不断调研，得出结论：必须了解当地每一个品类的“行规”，根据不同地域特性，结合实物图片建立当地老百姓能读懂的描述模板。比如：仅平台上在售的茄子就有多种，大龙茄子、绿根茄子、面包茄子、杭茄子等等，不同的等级、适合做什么样的菜、规格多少、 一份有几根等等均个性化地分布在各个品类中，让老百姓能够知道自己买的食材个头多大、分量多重、一共几个等等，而不是通版描述，玩文字概念。
饭饭人知道达成如上效果没有捷径，只有真心为用户着想这一条路。了解行规，整合行规让饭饭起初的很多门外汉都问到沙哑，磨破了嘴。
五、操碎心——社区店高效运营
饭饭能在生鲜电商领域扎根立足，旗下的饭饭1080°社区店功不可没，与其他社区团购电商的团长模式相比，社区店是被他们摒弃的，因其结构繁重，成本较高，不易于管理等问题不被看好。但饭饭凭借自己对生鲜品类的理解，依然坚持社区店的落地开展。
饭饭社区店的创立初衷是可以让饭饭深度触达用户，了解用户需求，解决配送最后一公里问题。在运营过程中饭饭发现生鲜品类线上线下不可完全分离，得让百姓看得见摸得着，才能增加用户对平台的信任，这更坚定了饭饭对社区店的判断与信心。
与其他电商大佬所料的一样，社区店确实是繁重，成本高，不好管理。但饭饭依然坚持地做这件事，因为饭饭知道，只有在社区扎根、接地气、深度了解用户，才能更好的生存。
为此，饭饭平台做了很多努力，比如对社区店长深度培训，教其营销、帮助选址、计算人流等，并且提供店面所需一切，硬件如门头、展柜、货架、冰柜等，软件如接龙工具、小程序、统计软件等等，同时饭饭平台坚持与社区店共同成长，为社区店长答疑解惑、提供思路，帮助社区店做活动、搞评比、一系列激励政策，从头到脚保姆式服务。
如今，饭饭1080°社区店在大连市已有400多家，覆盖大连大部分社区，为百姓提供了便利。饭饭人自己也经常调侃“为了社区店真是操碎了心，但我觉得值！”
六、帮到头——三位一体的采购模式
家里的老人是采购需求最强的，除了要保障老两口的日常生活，多数老人还要帮助子女带孩子，因此菜市场是老年人每天必打卡的地方。但老年人采购量大，行动不便，又有勤俭持家的优良基因，为了买新鲜的食材经常赶早去挤公交，跑很远去采购，辛苦不说同时还存在极大的安全隐患。
饭饭考虑到这个问题，因此进行了社区店的布局，同时要求店长进行“三位一体”的营销模式，帮助解决老年人的一系列采购问题。
所谓“三位一体”，第一习惯网购的用户可以线上自主下单，到店来取，一次配齐，不用东奔西跑；第二对于不太会手机操作的老年人，可以到线下社区店现场采购，平台严控线上线下价格一致，因此社区店到店采购也极其便利；第三社区店长会拉用户入群，每天由平台或店长在群里进行秒杀或好物推荐，对于选择困难症的用户是一个福音，同时群内店长还会在群内提醒用户采购的商品已到、解决用户的其他问题等等。
拥有了“三位一体”的营销模式，饭饭1080°平台基本解决了不同类型用户的采购需求，帮助所有老百姓都能买到适合自己的商品。
七、聊到哑——高效快速售后客诉处理
客诉率是电商行业商品品质的重要体现，任何行业都会有售后客诉问题，产生售后问题的原因也多种多样，而饭饭1080°平台要做的是在保障百姓权益的情况下减少客诉率，而不是不解决不理睬回避用户。
售后保障来源于饭饭强大的客服团队，客服团队24小时把守接听，为每一位用户处理问题。同时饭饭的售后处理更加人性化，用户一旦出现售后问题，第一时间联系社区店长，由社区店长当场调换或退货处理，让问题处理更迅速，保障用户体验，而不是用成本大套的话术模板搪塞推阻用户。
因此饭饭平台的客服团队需要更加训练有素，多维度严格考核，快速解决问题。客服团队的小姐姐也不止一次与我们讲“其实大多数用户都非常和善、可爱，真的遇到问题了才会来进行联系，如果我们不能合情合理合规地解决他们的问题，那平台以后失去很多人。”
八、快到飞——物流时效保障
对于饭饭1080°平台来说，生鲜是业务核心，由于品类多、下单量大造成很大的配送压力，因此保障生鲜品类的时效性是饭饭模式中十分关键的一环。
目前饭饭平台在大连的配送路线达100多条，每条线路日配送量达2万-4万件，每日两配，生鲜类上午送到，标品下午送到。
极大的配送压力并不能与服务相违背，饭饭要求对于B端采购商，配送员需要将货品送入后厨，整齐摆放，当场点清并处理相关问题，给采购商最优质的服务体验；对于C端用户，配送员需要将用户所采购的物品交付给下单所在的社区店，由社区店长进行最终交付。
这样便保障了用户能够及时收到自己采购的物品，如果在配送环节出现了问题，那么引发的一系列问题是无法估量的。
付出就会有回报，以上就是饭饭人过去对自己的“8大残忍”，现在饭饭人依然秉承着饭饭传统，遇见问题积极解决，用对自己的残忍突破环境，适应环境，再改变环境。
如今饭饭1080°平台在生鲜领域已然站稳脚跟，成为生鲜电商领域问题解决专家。现向全国发力，饭饭希望通过复制成熟的“饭饭模式”再结合当地特色环境为全国各地百姓1080°造福，让百姓“省钱、省时、省事、省心、省力、省人”地吃到放心菜。让全国都有饭饭，让每个特色城市都有不一样的饭饭。
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