滋味丰厚的烧烤料理，最需要使用二次酿造的好豉油来增添食物的色泽和香气。好豉油搭配水果所调制出来的烧烤酱汁，不但不会掩盖清新的柳橙香味，反而因为豉油本身的酱香，使得烧烤除了入味之外，更为显色。一改烧烤重咸的缺点，水果和二次酿造好豉油的结合，创造出清爽的美味烤肉。
准备食材：
小里肌1条，御酿豉油2大匙，柳橙汁1大匙，味霖1小匙，米酒1大匙，洋葱碎1大匙，柳橙皮屑1小匙
具体做法：
1. 准备食材，酱汁的灵魂是二次酿造的御酿豉油
2. 切开柳橙取柳橙汁
3. 洋葱切成洋葱碎。柳橙刨下柳橙皮屑
4. 将腌肉食材调和成酱汁，放入小里肌浸泡腌制半天到一天（需放于冰箱冷藏）。如果赶时间，也至少要腌泡二小时。
5. 将腌好的小里肌放入有少许油的平底锅中，以中火煎肉，煎到肉表面出现微焦上色即可。
如果小里肌肉条太长，可以适当切成两段，但不宜切成过小的长度。
6. 将表面上色的小里肌放进预热好的烤箱中，以摄氏190度烤25分钟。时间长度依小里肌厚度略为增减。（这里使用的小里肌算小条的）
7.在计时十分钟和廿分钟时，各刷一次腌肉酱汁，增添风味。
烤箱时间到时，取出烤好的小里肌，先静置于加盖的盘中，十分钟后再切片。
8.上菜时搭配柳橙片。一口咬下，肉汁带着豉油甜味和
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