大理石蛋糕的用料
水50g色拉油50g
白砂糖30g蛋黄4个
低筋面粉75g玉米淀粉20g
可可粉8g蛋清4个
柠檬汁3g白砂糖50g
大理石蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
将水、油、白糖混合，搅拌均匀
步骤3
加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可
步骤4
蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
步骤5
将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀
步骤6
把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤7
倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀
步骤8
将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可
步骤9
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可
步骤10
出炉后倒扣，带凉脱模
步骤11
再切片即可
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