三棵娃娃菜，一棵已经炒了。这两棵不炒就做个汤吧！买块豆腐，加上冰箱里剩的虾。得，晚饭就是它了！
By 厨色生香
用料
- 娃娃菜 2棵
- 豆腐 1块
- 虾 5只
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 1匙
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 几滴
做法步骤
1、娃娃菜洗净切段，豆腐提前放冰箱冷藏，目的是让豆腐脱水。
2、虾洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，葱姜蒜切好。
3、豆腐切小块，用热水焯一下去卤水味。
4、锅中油热后，加入虾慢慢煸熟，盛出备用。
5、锅中再加点油，下入葱姜蒜爆香。
6、加娃娃菜、酱油翻炒。
7、下入豆腐块，加入温水没过食材煮一会。
8、尝一下娃娃菜帮熟了，加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
9、成品。
小贴士
豆腐焯一下，去卤水味，组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏，有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡，没加太多调料。
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