有句话叫：&34;，意思是但凡宴席，都不能没有一道鱼类菜肴。宴席上，时蔬、肉类、鱼鲜各司其职，鱼类菜肴除了表示吉庆有余，富贵有余的美好寓意之外，还是宴席中的鲜味担当。
&34;字拆开，就是一个&34;和&34;。中国人吃鱼，历史悠久，在几千年的吃鱼史中，老祖宗总结出了一套吃鱼的讲究：
鳊鱼吃拖，鳜鱼吃花，甲鱼吃裙，鮰鱼吃肚，鲭鱼吃尾，鳙鱼吃头，财鱼吃皮，鲤鱼吃籽，鲫鱼喝汤，娃娃鱼全身是宝。
&34;栏目组在过去的两年里，上山下海，拍摄了许多或传统或稀奇的鱼类美食，今天就抽出其中7道，跟大家共同品鉴一番。
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