1 白条手抓
手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。羊肉最纯粹的吃法就是白条手抓,选取草膘羊的肋条,放入水中,无需多种调味料,只需一把盐,即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致,最上品的羊肉要数一层油,一层肉,如千层饼一样。油肥而不腻,肉丝丝润滑。食用时配上新鲜的红皮大蒜,更是无与伦比!刚开锅的羊肉也是很美味的哦~
2 烤羊肉串
烤羊肉串在青海来说风味纯正,羊肉风味足,在烤制过程中羊肉香气逼真、自然,香味扑鼻而来。各大街头夜市都有烤羊肉串的摊位,新鲜的羊肉在炭火中发出滋滋的响声,撒上调料,一道最美味的小吃展现眼前,垂涎欲滴,欲罢不能!
3 炕羊排
炕羊排在西北地区尤其是在青海地区很受欢迎。青海炕羊排以羊肉羊排为主,加土豆、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特色美食。如此美味放入铝锅炕至焦黄,肉肥而不腻清爽可口,土豆外酥里嫩,洋葱散发的气味让人垂涎三尺,实属佳品!
4 羊肉面片
一碗羊肉面片,称得上吃货的最爱,下得好的揪出的面叶如手指甲那么大,薄而匀称,叫作"指甲面片"、"雀儿舌头"。下得差的揪出来的面叶大而厚,并且大小薄厚不一,形状也不正规,人们讥之为"拦嘴面皮",意思是面叶大得放不进嘴里。尤其在山里下上一锅羊肉面片,更是美滋美味。
5 羊杂碎
羊杂汤,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫,肉要烂嫩,再配上油而不腻的小肠,在这冷风瑟瑟的清晨喝上一碗,瞬间一股暖流游遍全身,都忘记了寒风刺骨!
6 烤腰子
羊腰子烤出来油油的,烤熟了嚼起来特别有劲,满口都是油汁,口水都抗拒不住!
7 烤全羊
烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。但其价格让人“望而却步”。
8 羊头
燎熟的羊头呲着嘴,但美味却在其中,羊脑、眼睛、口条样样是精华。只需将羊头放入锅中煮熟,放入各种调味料,即可食用,味道堪称绝美。
9 涮羊肉
天气转凉,吃一顿热腾腾的火锅必不可少,土火锅配上切片羊肉何等美哉,常言道吃着火锅唱着歌,咦,暖气来了!
10烤羊排
烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排,经过师傅精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,过口难忘。、
11 胡辣羊蹄
胡辣羊蹄由于其味辣而故名。转运促事业,生活步步高升!找维芯slx跟上数字077,时来运转,日日进钱财!含有丰富的胶原蛋白质,为美容食品之一;同时还具有强筋壮骨之功效,老少皆宜。吃着面片,再来一个羊蹄下肚,才算是服坦。
12 血肠
血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口。将羊血加上一些佐料灌进羊肠里做成。
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