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重庆小面里面的牛肉怎么烧(川味红烧牛肉面)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-05 13:10:08
导读

前两期发布了红油辣椒酱和炸酱面的做法图文,因为每一种产品需要很多图文和视频才能成一个系列,我只发商用产品系列、希望想学东西创业的朋友关注我的头条号,谢谢。1、准备材料:牛肉1000克,色拉油400克、郫县豆瓣酱150克、酱油10克、糖色、10克、花椒3克、大葱40克、芹菜30克、洋葱40克、桂皮5克、草果6克、八角8克、小茴香4克、山奈4克、白蔻3克、香叶2克。2、具体的做法:(1)将色拉油冷油下

前两期发布了红油辣椒酱和炸酱面的做法图文,因为每一种产品需要很多图文和视频才能成一个系列,我只发商用产品系列、希望想学东西创业的朋友关注我的头条号,谢谢。

1、准备材料:

牛肉1000克,色拉油400克、郫县豆瓣酱150克、酱油10克、糖色、10克、花椒3克、大葱40克、芹菜30克、洋葱40克、桂皮5克、草果6克、八角8克、小茴香4克、山奈4克、白蔻3克、香叶2克。

2、具体的做法:

(1)将色拉油冷油下锅

(2)将准备好的大葱、芹菜、洋葱切成段放入油中炸到金黄后丢弃不用。

(3)开小火放入郫县豆瓣酱不停翻炒,再次倒入牛肉炒香、在放入糖色、酱油继续炒,炒香后放入高压锅、水漫过牛肉即可,在用卤料袋将准备好的大料装入、放入高压锅、盖上盖开小火15分钟即可,出锅即为牛肉臊子成品。

注:这几期主要讲臊子的制作方式、关注我的头条号重庆小面的一系列产品会逐步的发给大家、等前期大家学会后会通过视频将重庆小面怎么做成成品。后期市面上做餐饮店的大部分产品的配方都会陆陆续续告诉大家、让大家在开店的时候少走弯路。


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