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凉了也软的小油饼做法(香软的小油饼做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-05 13:09:47
导读

大家好,我是飞嫂,最近想买个馒头都不容易,这两天去超市看了两次都没买到馒头,现在非常时期加工馒头的想必也是没做。没有馒头,中午晚上还好,时间比较充足,做饭可以不紧不慢的没人催。早晨不行,早晨一家大大小小的起床就会饿,没有太多时间,现做来不及。今天就在家做点小油饼坯,一次可以多做点,冷冻起来,吃的时候在平底锅里一加热就能吃,方便还省时,哦们说做就做,开始和面。1.做小油饼想要放上一天两天也不硬,那就

大家好,我是飞嫂,最近想买个馒头都不容易,这两天去超市看了两次都没买到馒头,现在非常时期加工馒头的想必也是没做。没有馒头,中午晚上还好,时间比较充足,做饭可以不紧不慢的没人催。早晨不行,早晨一家大大小小的起床就会饿,没有太多时间,现做来不及。

今天就在家做点小油饼坯,一次可以多做点,冷冻起来,吃的时候在平底锅里一加热就能吃,方便还省时,哦们说做就做,开始和面。

1.做小油饼想要放上一天两天也不硬,那就得用半烫面,若是用死面的话当时吃可以,不能放,一放就硬了,不会嚼,也不好吃。

多和点面,一次多做点吃上好几天。半烫面的做法就是一半用开水烫面,一半用凉水和面,这个半烫面做出来的饼特点就是:有筋性还柔软。

把和好面团上面淋上一点植物油面团不粘手比较好操作。然后放在盆中醒一会,醒发一会可以使面团具有延展性。

2.这个时候我们来做点油酥,拿一个小碗,倒入面粉30克,放点食盐,加点五香粉,倒入热油用筷子搅拌好就是油酥了。

3.做小油饼的面坯,取出面团,在案板和手上抹上一点植物油,直接搓揉成长条用手揪成小剂子。用擀面杖擀成圆片,抹上一层油酥。从一头开始卷,卷到另一头,卷好以后,用手按压成一个圆面坯。

再擀成圆饼坯,两个油饼坯之间要隔上一层油纸张,避免相互粘连。全部做好以后,用袋子装起来,放在冰箱里面冻起来,吃的时候直接拿出来把纸一揭,放在电饼铛里加热就行了。

4.现在也可以取出电饼铛来烙几张尝一尝,电饼铛里刷上一层植物油,锅热以后把小油饼放在电饼铛里面,停一会就要翻翻,把油饼烙到两面金黄就可以出锅了,拿一个尝尝,柔软香酥非常好吃。

还记得年前我妹还跑到菜市场40块钱买了一箱冷冻小油饼,每个小油饼的大小都是一样一样的很标准。感觉应该是机器压的,我妹给我几张让我在家烙熟尝尝。我觉得自己做的也不比街上卖的差,还更对自己的口味。

我是飞嫂,喜欢我的做法可以先收藏,有空了别忘记试着做,谢谢。


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