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每天学习闽菜的时间又到喽！今天要给大家带来的这道菜是来自宁德的畲乡面线。
畲乡面线是福安传统的地方面食，其生产和加工的历史悠久，可追溯到680年前。数百年来，一直保持着纯手工制作的工艺，经发、锤、挤、搓、拉等九道工序精作而成。不同的季节不同的天气有着不同的配方，福安线面是手工拉制，经过太阳晒制而成。味道非常好，产品久煮不糊、晶莹如玉、营养丰富。
食材的选取：
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