吃福建，大多数人首选厦漳泉闽南三兄弟。很少有人将目光放在闽东的宁德身上。
不熟悉的人，对宁德仅有的印象，大概是电池界的龙头“宁德时代”。
@图虫创意
但在懂吃的老饕眼里，“宁德”二字出现在眼前就意味着口水泛滥、味蕾蠢蠢欲动。
毗邻东海，与台湾隔海相望，“九山半水半分田”，光这就值得一去。
@宁德文旅
特殊的地理环境，更是让珍馐和海味频繁上桌，小吃、当地菜都少不了这口鲜美。
挨着浙江温州，在闽味的基础上又融入了浙味，好吃摞好吃，自然不会差。
@图虫创意
连下辖县都个顶个的宝藏：
名小吃就有378道的福鼎，被大众遗忘却让无数老饕流连忘返的福安，听名字就鲜掉眉毛、美到心坎的霞浦。
依山傍海，可盐可甜，底蕴深厚……趁最近天气还不错，从温州出发高铁1h20min，来宁德吃个开渔鲜。
这个低调小城，也是时候靠美食出圈了。
被眷顾的美食之城
也是闽浙“后花园”
@图虫创意
对宁德感到陌生的原因，也许是因为它作为边缘城市挨着浙江，离福建热门城市太远。
特殊的地理位置，让它成为浙江人，尤其是温州人的出省逛吃第一pick。
吃惯闽南风味的本省食客，也更愿意来闽东的宁德走上一遭。
说它是浙江人和福建人私藏的“后花园”，美食界的“耶路撒冷”，一点不过。
@《舌尖》/《消费主张》
在阿球看来，宁德像是被上天眷顾过的地方。
早在几年前，宁德就上过《舌尖》和《早餐中国》等顶级纪录片，还凭借美食小吃屡登央视。
下辖的霞浦、蕉城、屏南、周宁、福安、福鼎……随便拎一个出来都能吃到肚皮撑爆。
@Sivan
靠海，少不了海味馈赠。千种海鲜，万种吃法；一招鲜，就能让宁德人吃遍天下。
宁德拥有世界级天然深水港三都澳，收获“中国大黄鱼之乡”、“紫菜之乡”、“海带之乡”等众多title。
有山有海，更是赋予它可甜可鲜的原生态食材。
@《消费主张》
这些在宁德人手中变成了：大黄鱼、继光饼、鱼片粿汤、太极芋泥、牛肉丸、糊汤、阿达元宵、气糕、鸳鸯面、红糟泥鳅面、古田米烧兔、肉丸、海蛎包、牛肉粉、三角糕、米糕、乌米饭、肉片鱼面、米饺、瘦肉糕、魔芋糕、芋蛋面、扁肉。
@Sivan
当地人生活节奏缓慢，习惯在悠闲的日常中琢磨食物吃法，随便走进一家店就能吃到满足。甚至动辄就是几十年老店。
@图虫创意
这里不仅藏着最正宗的古早味道，也隐匿着绝美的小众美景，“海上天湖，佛国仙都，百里画廊”从来就不是信口开河。
@福鼎论坛
宁德在美食界有举足轻重的地位，来了就会发现，不只是口头说，它真是宝藏。
传统小吃满街都是
宁德人好会吃
/继光饼/
大众点评@chocolate
宁德的继光饼和福清的不太像，又和我们常吃的贝果外观几乎无异。讲究“铜脸铁底棉花心”。
刚出炉的光饼。光滑的饼身呈现光滑的金黄色，肉眼可见的饱满有嚼劲，咬开里面却松软咸香。
大众点评@风中吃月亮
当地人会拿来搭配豆芽、卤肉、豆干之类一起吃，夹在里面搭配很有层次感。
/煎包/
大众点评@phoebe413
煎包，是当地人的早餐必选，再加一碗积雪草汤就是标配了。
煎包一般都是现煎现卖，热腾腾的，掀盖那一瞬间热雾弥漫，接着便是肉香，差点没把人香“晕”过去。
大众点评@年年的吃吃喝喝
煎包有金灿灿的外皮，胖乎乎的，在锅里翻滚。咬一口，焦脆的外皮嘎吱脆，馅儿软嫩。有猪肉、白菜、笋丁、萝卜等，加上丰盈的肉汁，蘸上一点醋和辣椒油，太香了。
/福鼎肉片/
@图虫创意
很有名的小吃圣地福鼎，也属于宁德。福鼎肉片便是其中翘楚，甚至是温州瘦肉丸的前身。再次感叹下，好会吃。
肉片的原材料很简单，就是精瘦肉和淀粉。经过反复人工捶打上劲，肉片就可以开始正式制作。
阿球网购的肉片
将其切成条状丢入沸水煮，等全部浮上来后捞出来，在碗底简单调味即可。黄灯笼椒和当地米醋必放，吃起来酸爽辣，特别开胃。
肉片嚼劲十足，也能感受到明显肉感，鲜美。
/肉丸/
@《舌尖上的宁德》
宁德人很爱肉丸，迷恋到什么程度呢？其他城市大街小巷卖的是煎饼、烤冷面、炸串，宁德街头卖的则是肉丸。
乍看和其他地方的肉丸没有不同，其实它用的不是面粉糅合，而是地瓜粉和芋泥。所以宁德肉丸吃起来有肉香，也兼顾芋头香味。
@《舌尖上的宁德》
除了鲜猪肉馅，里面还叠加了豆腐干和葱花，揉成一个个圆圆的小团子，饱满紧实。蒸熟之后粘乎乎的，吃起来很有层次感，满嘴鲜香。
/三角糕/
大众点评@土豆思
喜欢吃糯叽叽的朋友，宁德的三角糕可不能错过。大米磨浆，米糊放模具里做成三角形，再放进油锅炸。
直到炸至外表金黄酥脆，趁热咬开，外酥里嫩。里面酥软蓬松，每吃一口都有浓厚的米香充斥在口腔。整体嫩而不腻，酥而不油。
/闽南糊/
@《早餐中国》
登上过《早餐中国》的闽南糊，也是宁德人爱的小吃之一。
简单一碗其貌不扬的糊糊状，却满是海货。海贝、虾仁、香菇、花生、墨鱼、肉丁、洋葱……
@《早餐中国》
各种味美鲜香的食材汇聚一碗，实在鲜。汤底口感软绵绵的，吃起来很有层次感。上面提到的海味一起放进嘴里，一抿就化。
彭细炳饼店
大众点评@zhong_浩
想吃正宗本地饼，除了街边时不时出没的小摊，这家也可以尝试。
现烤出炉的光饼外焦里嫩，特别是配上芝麻颗粒，酥到掉牙，满嘴芝麻香和饼香。
大众点评@DoMo堃
他们家的瘦肉饼也好吃，馅料紧实肉汁丰盈，咬一口下去，先是焦香的饼皮，接着是喷肉足的馅儿，每一口层次感都足足的。
地址：少年宫路口
宁川祖耀鱼丸
大众点评@马语
这是一家苍蝇馆子，本地附近居民才会经常打卡的店。鱼丸、粉扣、大肠、煎包……种类不多，但都好吃，很地道。
大众点评@马语
推荐吃鱼丸粉扣，鱼丸1块钱一颗，可以多加两颗，Q弹馅儿足。粉扣吃起来软烂，可以直接拿勺舀着喝，当早餐很不错。
地址：八一五西路5号
粉面、本地老店
吃的都是情怀
/寿宁米糕/
大众点评@我是一棵葱
宁德下面有个挨着浙江丽水的县——寿宁县。虽然默默无闻，但当地有特别多米制品糯叽叽，糕点、小吃、主菜应有尽有。
米糕就是其中的翘楚，长得像卷筒粉，里面的料却完全不同。
用大米磨成浆摊平，在里面放入炒好的豆角、豆芽菜、胡萝卜丝、肉丁等，卷进去口感很丰富。
大众点评@草莓派
再浇一层高汤汁或者葱姜盐和酱油一起熬制，味鲜咸香。
米糕吃起来粘软而不腻，口感Q弹，还带些米香味，很适合当早餐。
小东门牛肉水粉
大众点评@年年的吃吃喝喝
想嗦粉，建议来吃牛肉水粉。
正宗的本地味道，偏甜鲜口，米粉比较粗很有嚼劲。搭配熬制过的牛肉牛骨汤底，汤鲜味美，喝一口满是牛肉香。
@大众点评
灵魂是上面撒的酸菜，酸爽又不喧宾夺主，和汤底一起吃很开胃。还可以加个煎蛋，更香。
据说这家店开了有二十多年，当地人都愿意排队来吃一碗，可见品质有保障。
地址：环城路柏林城边上
罗记卤杂清汤面
大众点评@Mia
如果你去宁德，一定会发现街上有很多“卤味清汤面”的招牌，这是当地人经常吃的馆子。虽然满大街都是，但挑选还是有学问的。
阿球建议可以来吃罗记，是本地开了多年的老店，很多人回宁德第一件事就是吃一碗他家的面。
大众点评@瑜_327597
清汤面调味简单，酱色的汤底上是一层细长又劲道的面，零零散散撒几粒葱花就出锅。看着很清淡，但吃起来就不太一般了。
味鲜、汤醇，看似无味却完全不寡淡，十分滋补。
大众点评@Mia
觉得清汤面实在太清淡，也可以搭配卤味，罗汉肉、大肠、豆干……卤味应有尽有。
地址：八一五中路25号西北60米
雪儿冷饮
大众点评@深海鱼的眼泪
开了很久的老式冷饮店，阿球也是闻名来吃，体验很不错。
大众点评@kitifirs
招牌贵妃粥里没有贵妃，是冰冰凉凉的米粥，可以选择红豆、绿豆、花生、薏米等版本，都很清爽。
李子水也很推荐，特别是逛了一大圈之后，找一家店坐下喝一碗，超级解渴。
地址：环城路宁德商城北侧约110米
老李面馆
大众点评@孙大仙
每到饭店人都爆满的一家店，专卖面、粉和药膳炖罐，可以加很多卤味内脏。
阿球点了牛肉面，香到赞不绝口。牛骨熬汤，简单调味，面浸泡在里面特别入味，再加一份香菇和香肠味道更好。
地址：宁德职业中专学校西侧
排档、夜宵、本地菜
深夜的宁德也好吃
好朋友牛杂店
大众点评@梦大侠
福建人很会吃牛肉，宁德也一样。好朋友牛杂馆就是当地一家比较正宗的小馆子。店里几乎有和牛肉、牛杂相关的所有食物。
牛杂汤是最有名气的，小小一碗，只要25块钱，里面满是牛杂。味道极好，牛杂软而不烂，很有嚼劲，汤底不膻不腥，加点桌上的酱油醋更提味。
地址：天湖东路东方伟业E幢1-9、1-18号
福安姐妹餐厅
大众点评@堃
如果没时间去福安，可以试下宁德的福安菜馆，店里基本都是小炒，来吃午饭、晚饭都能满足。
牛肉炒生姜很嫩，每一口牛肉上都裹满料汁，还有淡淡而不辛辣的姜味，更加开胃。
大众点评@堃
店里还有很多小海鲜，可以做鱼、虾、肉，再点一份本地芥菜汤，炒菜和汤都有了。而且价格不贵，小馆子很干净，吃起来更落胃。
地址：天湖东路1号
好享来大排档
大众点评@alexhaha
来了沿海城市，总得吃一顿舒适的海鲜大排档，好享来就是不错的选择。种类很多，也是经典的闽菜口味，一到晚上熙熙攘攘的人群就排起队来。
压锅生蚝必点，个大肉肥的生蚝个顶个的香，浇上秘制酱汁，味道一绝。
大众点评@alubiaroja
手撕鲈鱼又酥又脆，一口咬下满是鱼香味儿，一点不腥。
大众点评@alubiaroja
醉排骨、八闽大杂烩、海蛎紫菜煲、炒沙螺、石锅香芋，这些也可以尝试，很惊喜，不会踩雷的。
地址：城东路东侧城东花苑1幢101号
@图虫创意/@《舌尖》
除了宁德市区，阿球建议你去趟它下辖的县、市。
福鼎可以吃个3天2夜，福安也毫不逊色，霞浦能吃到第一手鲜美海味，寿宁更是有许多老底子美食……如果你有时间，可以按顺序逛个遍。
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