童年的欢乐，似乎并不受物质条件好坏的影响，如果要从欢乐的童年时光中选取一段最使人难忘的追忆，应该是我们在浪水山林里采摘红蘑菇的日子。
那时，在浪水的雨林里，椆木林长得满山遍野，林下堆积着陈腐的树叶，有松软肥沃的黑土，菌中珍品红菌随处可寻。采摘红菌，就成了我们课余时间野外活动的主旋律。
小时候，老人曾经灌输过这种观点：“颜色越鲜艳的蘑菇越有毒”，所以一直都对色彩鲜艳的蘑菇怀有戒心，直到在浪水，认识了红菌，才完全颠覆了菌类的认知。刚刚接触大山的少年，第一次见到如此美丽的蘑菇，如同珊瑚般的红色，鲜艳夺目。令人难以置信的是，大自然竟有如此的魔力，调配出这种足以迷人心魄的色彩。
清晨，正是红菌破土而出的时候，只见一朵朵红艳艳的蘑菇大小相间，高低错落地点缀在被晨露染湿的树叶上。我小心翼翼地挖出了几朵捧在手上，一股红菌特有的清香扑鼻而来，直沁肺腑。
开始，我们是从校园背后的山上把红菌一串串、一篮篮地带回家里。后来，我们又与更多的小伙伴一起，到更远的大山中，一次就可采摘二三十斤的红菌，用小箩筐抬回来。同时也把丰收的喜悦带给父母，看到他们开心的笑容，我们全身的疲倦都消失得无影无踪。
新鲜的红菌不能久放，两三天就腐烂掉了，当地人就教我们把鲜菇加工成红菌干。我们细心地把红菌的泥沙抹去，然后摊在操场上曝晒，一个星期左右，就晒出了红菌干。晒干的红菌可以长时间保存，并且味道和鲜菇截然不同。鲜菇的香气比较清淡，飘忽不定，入口滑爽顺口，还有点黏黏的感觉；红菌干的香气更加芬芳浓郁，更有筋道，更有嚼劲。
按照当地人的说法，鲜菇湿气较重，不宜常吃，而红菌干反而有很好的药用价值，经常食用有滋补身心的功效，能强身健体，延年益寿。
据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补，常服之益寿也。”当地的妇女坐月子，都要喝红菌炖鸡汤，认为可补血气。当地人传说，明、清两朝，每逢中秋节，当地官府必派人护送一批红菌干到京进贡，红菌因而闻名遐迩。
刚到新学校，父母开荒整出了几块菜地，在等待蔬菜生长的时候，红菌就成了我们主要的菜蔬。就靠着红菌干的帮助，我们家度过了最艰难的岁月。
有句俗话叫“拼死吃河豚”，说明在极度鲜美的味道中，也会有致命的危险，就如同华丽的外表下，往往掩盖着丑恶一样。红菇色艳味美，可有的红菇却是连碰都不能碰的。
同在椆木林里，除红菌外，还生长一种毒红菇，长得几乎和红菌一模一样，当地人的叫法很奇怪，问了不少人都无法用文字表达出来，我翻译过来大概是“鸡公颈”的意思，它恰似公鸡的鸡冠般红艳艳的十分诱人。可如果人们一旦误食这种毒红菇，轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者会危及生命。
毒红菇
时至今日，因误食毒红菇而引起食物中毒的事件仍时有发生。
生活强迫我们必须尽可能多地学会各种生存的技能，尽管这是一个艰难的过程。但经过反复的比较、辨别，我们基本上能把红菌和毒红菇区分开来。
看颜色：红菌的颜色是纯净的宝红色，令人赏心悦目；毒红菇的颜色更为艳丽、飘浮，给人一种妖艳的感觉，并且红色不纯，在菇面的边缘有一圈淡淡的黄色或白色。
毒红菇
比菌伞：红菌的菌伞十分厚实，拿在手中有沉甸甸的感觉；毒红菇的菌伞很薄，入手轻飘飘的，似乎没有什么质感。
闻味道：红菌有特殊的清香的味道，给人一种神清气爽的感觉，而毒红菇的味道有种恶臭，闻之欲吐，令人恶心。
看菌脚：红菌的菌脚粗壮，是实心的，并且折断一看，有淡淡的黑影；毒红菇的菇脚比较纤细、松软，折断后是纯白色的，绝对没有黑影。当地人告诉我们，这些是最可靠的辨认方法，是保命的绝招。
离开浪水后，有五十多年了，再也没有采摘过红菌，可当年采摘红菌的欢乐时光，始终存储在童年的记忆之中。
什么时候，又能钻进那片椆木林，采下几串红菌，煮上一锅原汁原味的红菌汤。躬逢盛世，怀旧也是一种温馨，用一种恬淡平和的心境去品尝，能否品到那种至真至纯的野味？能否找回那股浓浓的乡愁？
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