快过节了，汆点丸子备着，烧汤炖菜煮火锅都用得着，怎么吃都是硬气的。今天做的鱼丸，加的秘料是肉馅，甭管鱼丸虾丸，都加点肥瘦皆有的梅花肉，名副其实的鲜与香。
做丸子，若嫌粘不想动手挤，就用个小挖勺，一挖一个鱼丸，省事又圆溜，窍门是旁边备碗清水，每挖一个前都用水湿一下，这样就不粘勺子了。
鱼丸做好后，可以打包冷藏冷冻都行，但是汆丸子的汤不能浪费了，鲜着呢。就先做了一碗暖胃又舒服的鱼丸汤，水灵灵的毛白菜放进去，微微奶白色的煮鱼丸汤都给染绿了。有营养学家说过，青菜稍烧煮，会有一部分维生素溶于汤中的。
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