一、棋子块发面还是死面？
是发面，
用料
面粉 400克
鸡蛋 2只
白糖 40克
植物油 40克
酵母 6克
温水 一点点
棋子块面食的做法
准备好所有材料
将鸡蛋，糖和油放在一起，搅拌均匀
将酵母放温水里融化后倒入面粉，再将混合的鸡蛋液倒入面粉，揉成面团，发酵一个小时左右
发好后擀成饼状，用刀切成菱形，烤箱190度预热，烤18分钟即可。
二、蒙城烧饼是死面还是发面？
蒙城烧饼是地方特色，是死面的
三、烧饼面是死面还是发面？
1、烧饼可以用发面制作，也可以用死面制作，用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些，发面制作出来的烧饼会稍微软一些，可以根据个人口味不同来选择。
2、如果是制作烧饼和面，这个时候最好是用温水和面，面要和的软一些，这种制作出来的烧饼口感才会更好。
3、和面的时候一边放入水，一边搅拌，这样效果会更好，烧饼和出来的面团也会更好吃。如果搅拌得没有干面的时候，可以用手揉搓面团，面和好之后，放在温暖的地方醒一段时间。
4、醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕就好了。
四、河南烧饼是发面还是死面？
发面。
烧饼是河南等地区大家都非常喜欢吃的一个东西，在制作的时候有几个环节，其中一个就是发面，油酥烧饼发面的还是死面的呢？其实是用的发面的，因为在发面的时候是需要加入酵母粉，而且死面的话根本就无法做出来那种非常蓬松的口感的。
五、棋子豆用发面还是死面？
用发面，死面炒熟后太硬咬不动。
六、周村烧饼是发面还是死面？
周村烧饼是采用传统方法制作，用的是发面。
七、老北京烧饼是发面还是死面？
老北京的烧饼是发面的还是死面的？
老北京的烧饼是半发面的，不是全发面的
八、烧饼是发面好还是死面好？
烧饼是半发面最好。
发面烧饼过于松软，吃起来口感好，但是因为发面有个无量，往往吃了一会儿就饿了。
死面烧饼因为是死面有时会发硬，凉了更会硬，这样严重影响口感。
那么最好是一半发面，一半死面，这样的烧饼既有发面的松软，又有死面的韧性不干不腻，柔软好吃。
九、棋子豆用的是发面还是死面？
一、死面。
二、棋子豆用的是死面。和面时加一点盐来增加面的韧性，然后必须再加上小苏打跟泡打粉，这样死面的棋子豆炸出来才香脆，也不至于硌牙。用发面炸出来的棋子豆鼓包稀碎还没有死面的清脆。
三、二月二炒棋子。我们山东二月二这天家家都做棋子豆，各式各样的还有甜甜的糖黄豆。
十、梅干菜烧饼发面还是死面？
只要是做烧饼就应该发面，发面做的烧饼软香配上梅干菜会更好吃的。一般的面做成的饼不叫烧饼，叫油饼，夹上菜叫菜饼，这样做的饼也好吃很香，可就是硬，没有发面的软和。梅干菜是南方的一种蔬菜，我们经常能吃到梅干菜红烧肉，但是梅干菜烧饼却很少吃。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
