一、东北拉皮热菜怎么做？
食材：
东北大拉皮：200克 黄瓜：1根 胡萝卜1根 猪肉：150克 大葱末：适量 蒜末：适量 盐：1匙 味精：少量 料酒：1匙 生抽：适量
做法：
1：所有食材都准备好，剥掉外皮洗干净，用刀切成葱末备用。
2：胡萝卜和黄瓜清洗干净切成黄瓜丝和胡萝卜丝装盘备用。
3：大蒜剥掉外皮洗净用刀切成蒜末备用。
4：肉切成薄片后再切成细丝装盘备用。
5：锅内倒入适量的水烧开，倒入准备好的大拉皮大火焯水1分钟捞出放入盘中备用。
6：锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱蒜末爆出香味。
7：倒入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入切好的肉丝炒至变色。
8：倒入1匙料酒1适量的生抽和1匙食用盐翻炒均匀后倒入1匙味精翻炒均匀。
9：倒入切好的黄瓜丝翻炒1分钟关火盛出即可。
二、热菜鸡丝拉皮怎么做？
我说的鸡丝拉皮不是大家认为的凉菜，而是一道热菜。下面给大家介绍我自己研究的鸡丝拉皮。主料：鸡胸，东北拉皮（大圆片的硬硬的拉皮）配料：黄瓜，青辣椒，红辣椒调料：油，葱，辣酱，白糖，白醋，料酒，淀粉，盐，鸡精，味精做法：
1.将东北拉皮放入水中泡一个小时；
2.将鸡胸切丝，放入淀粉，料酒，盐，煨至15分钟左右，使鸡丝入味；
3.将黄瓜，青辣椒切丝，泡好的东北拉皮切长条；
4.葱切丝，红辣椒去籽；
5.铁锅倒入油，将辣椒丝过油翻炒，去除异味，盛盘备用；
6.铁锅倒入油，放入红辣椒，油热后葱呛锅，将腌制好的鸡胸倒入锅内，翻炒，根据个人口味放入适量的辣酱，放入白糖，白醋，料酒，，均匀后倒入拉皮，放适当的盐，鸡精，翻炒后，倒入黄瓜丝和辣椒丝，继续翻炒，最后加味精，出锅7.这是一道辣菜，辣味可以依靠个人的口味掌控。是一道非常开胃的菜喜欢的朋友可以试一试，我是在学校吃过之后发觉很好吃，回家自己研究出来的。提醒大家这道菜的关键之处是拉皮的选择。
三、东北大拉皮热炒怎么做？
食材：
东北大拉皮：200克 黄瓜：1根 胡萝卜1根 猪肉：150克 大葱末：适量 蒜末：适量 盐：1匙 味精：少量 料酒：1匙 生抽：适量
做法：
1：所有食材都准备好，剥掉外皮洗干净，用刀切成葱末备用。
2：胡萝卜和黄瓜清洗干净切成黄瓜丝和胡萝卜丝装盘备用。
3：大蒜剥掉外皮洗净用刀切成蒜末备用。
4：肉切成薄片后再切成细丝装盘备用。
5：锅内倒入适量的水烧开，倒入准备好的大拉皮大火焯水1分钟捞出放入盘中备用。
6：锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱蒜末爆出香味。
7：倒入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入切好的肉丝炒至变色。
8：倒入1匙料酒1适量的生抽和1匙食用盐翻炒均匀后倒入1匙味精翻炒均匀。
9：倒入切好的黄瓜丝翻炒1分钟关火盛出即可。
四、东北大拉皮能做汤的吗？
能做汤，但是要讲究方法。我们老家东北吃拉皮一般都是炒着吃和拌凉菜吃，如果要是炖排骨得先把排骨炖熟了以后在出锅前把拉皮放入锅里时间不能长，不超过三分钟就可以出锅吃了，拉皮是熟制品，不易长时间蒸煮容易炖烂。
五、肉丝拉皮热菜做法？
第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。
第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。
第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。
第4步、鸡胸肉切成丝。
第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。
第6步、加点酱油上色。
第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。
第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。
第9步、最后加点盐调匀。
第10步、出锅装盘享用
六、大拉皮热菜正宗做法
美食做法
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。
七、拉皮菜怎么做？
首先我们准备一下食材：
1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。
2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。
4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。
6.起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。
7.焯水2分钟，倒出控水拔凉。
8.倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。
9.装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了，再配上一瓶冰镇啤酒，真叫一个爽。
10.好了，这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了，学会了就在家试试吧。
八、东北大拉皮热炒的吃法？
食材：
东北大拉皮：200克 黄瓜：1根 胡萝卜1根 猪肉：150克 大葱末：适量 蒜末：适量 盐：1匙 味精：少量 料酒：1匙 生抽：适量
做法：
1：所有食材都准备好，剥掉外皮洗干净，用刀切成葱末备用。
2：胡萝卜和黄瓜清洗干净切成黄瓜丝和胡萝卜丝装盘备用。
3：大蒜剥掉外皮洗净用刀切成蒜末备用。
4：肉切成薄片后再切成细丝装盘备用。
5：锅内倒入适量的水烧开，倒入准备好的大拉皮大火焯水1分钟捞出放入盘中备用。
6：锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱蒜末爆出香味。
7：倒入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入切好的肉丝炒至变色。
8：倒入1匙料酒1适量的生抽和1匙食用盐翻炒均匀后倒入1匙味精翻炒均匀。
9：倒入切好的黄瓜丝翻炒1分钟关火盛出即可。
九、面粉能做拉皮吗？
面粉可以做成拉皮的，先把面筋淘出来，用面汤再做就可以了。
十、东北拉皮做法凉拌菜窍门？
凉拌拉皮】
材料： 东北大拉皮
辅料： 沙拉肠 大蒜 香菜
调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 熟白芝麻
做法：
1. 东北大拉皮两包，放在盆中用清水浸泡一会儿
2. 沙拉肠一根，去掉外皮从中间切开，一分为二，切成薄片，装碗备用
3. 在装有蒜末的碗中加入辣椒粉，熟白芝麻
4. 用热油激出香味，搅匀后加入一勺食盐，一勺白糖
5. 加入鸡精，香醋，生抽，用勺子搅拌均匀，凉拌汁制作完成
6. 香菜一把择洗干净，切成长段，加入到控干水分的拉皮中，倒入沙拉肠
7. 倒入准备好的凉拌汁，用手抓拌均匀，美味即享
温馨提示：
1、 凉皮放在盆中用清水浸泡一下
2、 沙拉肠一根去皮从中间切了，再一分二切成片
3、 凉拌汁是灵魂，按照上述步骤制作
4、 用手抓拌更容易入味
凉拌拉皮是简单的凉拌菜，是北方很受欢迎的凉拌菜，两包拉皮和一根沙拉肠做一大盘，凉拌汁的制作方法都在这儿了，学会了啥凉菜都能拌，赶紧做给家人吃，香辣爽口，开胃又下饭。
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