这种瓜叫做牛腿瓜，是南瓜的一种，有些地方也把它叫做'拉瓜'，在农村的房前屋后、地边、果园里都可以见到，对于农民来说是再普通不过的东西，它的学名叫弯型南瓜。
牛腿瓜的种植与培育非常简单，且产量非常高，结一个瓜够吃一星期。而且虽然牛腿瓜属于南瓜中的一种，但是相比较圆圆的南瓜，这种牛腿瓜的含糖量较低，一些想要补充营养又担心会血糖高的糖尿病人群可以选择食用牛腿瓜。
其中牛腿瓜比较家常的做法是牛腿瓜炖虾，先将牛腿瓜切块、猪肉切片、葱切段、虾皮泡水去咸味。用熬制的牛肉汤加入葱、猪肉、牛腿瓜开火炖煮，然后加入调料和虾皮，关盖大火炖煮。最后锅开后加入虾，大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。菜肴味道鲜美可口，营养丰富，是一个家常快手菜。
牛腿瓜中含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。且由于比圆南瓜含糖量低，多食可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
牛腿瓜的瓜形很特别，成长圆柱体，并且一头稍弯曲，很像牛腿状，具有一定观赏美感性，因此得名“牛腿瓜”；其次，瓜肉很特别，只在瓜的一头有少量瓜瓤儿，其余瓜体绝大部分都是实体瓜肉，出菜率很高。近几年有很多农户种起了牛腿瓜，成为一种极富营养的特色美食。
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