以前家门口的池塘长了许多类似荷叶的植物，但与荷叶又有很大差别，它的叶子上有许多尖刺。会开花结果，果实外层也是许多坚硬的刺，剥开外层，里面就是类似石榴一样一粒一粒的果实。每到夏季的时候，这可就成了村里孩子们的零食。我们这里一直叫它鸡头苞，一查资料，它有一个名字叫芡实，是一种中药。现在挖塘养鱼，那些东西早在这里绝了种。
现在去超市菜市场买菜，经常看到另一个身影，鸡头苞杆，就是伸出水面果实下面长长的一节，也是许多坚硬的刺，这个是可以做菜吃的，但在吃它之前需要小心翼翼的把外皮剥掉。今天刚好跟老妈去了趟集市，刚好看到有，五块钱一把，买回来一把，炒了吃。
鸡头苞杆掰成一段一段的，锅里放油烧热后，将杆子倒入锅内，大火炒，会炒出水，水烧开，菜炒软后，加盐炒匀就行。不用加特别的佐料，吃的就一个新鲜。
烧好的鸡头苞杆，看起来不起眼，但是味道不差，如果你在市场上看到这个，一定买一把回去尝尝，喜欢吃辣的，放上辣椒一起炒，更有滋味。
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