周六回老家，婆婆种的蔬菜丰收了，黄瓜、丝瓜、韭菜、香菜、葱、还有个嫩葫芦，装了满满一袋子。
其他还好处理，只是黄瓜整整有三包，无论如何近期是吃不完的，今天就做个下饭小咸菜：香辣腌黄瓜。
主料：黄瓜、青椒、嫩姜芽、大蒜
辅料：花椒、八角、桂皮、干红辣椒、盐、冰糖、高度白酒
方法：黄瓜切条，姜芽切片，青椒片开切段，放入盆中，加盐(量适当多些)调匀，腌制大约四个小时后，攥干水分，蒜切片备用。
锅中倒入花生油，油热后加入花椒、八角、桂皮、冰糖炒香，然后倒入味极鲜酱油烧开、晾凉。尝尝攥干水的黄瓜，如果咸度不够，可在熬汁儿时加点盐，如果过咸，可适当加点水烧开，根据自己的口味调节。
将切好的蒜片倒入盆中，加适量白酒，翻调均匀，装瓶后倒入料汁，放冰箱冷藏，大约三天左右就可食用。
可以用来佐餐，吃面，配稀饭，友友们可以做起来。
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