俄罗斯红菜汤历史（罗宋汤和俄罗斯的红菜汤的区别）

俄罗斯红菜汤英文为Borsh，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。

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