晋菜有着深厚的历史底蕴和文化积淀，特别是在晋商的带动下，晋菜众取所长，体系优异，风行一时，一批晋菜也曾走出娘子关，历史上晋菜影响势力强劲，历史辉煌，曾让三晋人民引以为荣。
太谷熏鸽
糖醋丸子
糖醋鱼
锅烧羊肉
葱爆柏籽羊肉
拔丝山药
腐乳肉
过油肉
酱梅肉荷叶饼
什锦铜火锅
香酥鸡
黄芪煨羊肉
酸汤羊肉
烤羊排/烤羊脊
黄河鲤鱼炖豆腐
罐焖鹿肉
鹌鹑茄子
地皮菜烩丝丝
凉粉炒馍
高平十大碗
巴公烧大葱
晋味焗南瓜
黄酒焖肉
红薯琥珀肉
平遥牛肉
定襄蒸肉
晋中压花肉
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