今年冬至，我再度前往山东东阿县，受邀参加第十届冬至阿胶滋补节，这已是我与东阿阿胶第三次结缘了。早在2010年，我就有幸参与了“阿胶宴”的研发，希望能让美食和阿胶药食同源。直到现在，当年研发出的阿胶胡桃松子炖茶、阿胶三宝、椒香驴肉方、阿胶坛八仙等菜肴依旧是我在重要宴请上的主打菜。
阿胶生物科技园，建设的相当气派
新建成的东阿阿胶访客中心，外形和水立方差不多，本届冬至阿胶滋补节就是在这里举办的。
很认真在擦胶的工作人员
干净的可以当镜子的生产车间
大厨在东阿阿胶吃的驴肉火锅
此次到访东阿阿胶，与我刚来这里相比，发生了巨大的变化，从上面的图片中大家可以看到，无论是企业的外貌，还是生产车间，都展现了东阿阿胶现代化企业的形象。尤其是看到这么干净的生产车间，以后吃阿胶产品也比较放心。
作为大厨，“吃”自然是我关注的不变主题。滋补文化之旅结束后的驴肉火锅的确既美味又营养。与牛肉、羊肉、猪肉相比，驴肉具有“三高三低”的特点：高蛋白，高必需氨基酸，多不饱和脂肪酸比例高；低脂肪，低胆固醇，低热量，这对预防肥胖和心血管疾病有很好的效果。东阿阿胶也在近几年不断开拓驴肉市场，让大家都能享用到这一美食，济南就有东阿阿胶的驴肉火锅店，价格不是很贵，还能吃到正宗的驴肉。
活动现场的袁咏仪
袁咏仪的亲身示范是不是已经让你对阿胶跃跃欲试了？但俗话说：药补不如食补。如果将阿胶运用于美食，将会带来一举多得的效果。那身为大厨，咱们就来聊聊阿胶入菜的滋补效果吧，尤其是在冬季，更有必要尝试一下了，今天我就来教大家做两道既有营养又容易上手的阿胶美食吧（请自备餐巾纸，以免口水流到衣襟上）。
营养价值：鸡蛋富含的蛋白质是人体必不可少的物质，搭配阿胶的滋补养血功效，能够健脑益智，改善记忆力。
做法：
1、准备一个小碗，将阿胶块敲成阿胶粉；
2、取5克阿胶粉倒入锅中，倒入一碗清水，放入冰糖；
3、开小火慢慢熬至冰糖融化，此时将打散的鸡蛋慢慢滑入锅中；
4、盖上锅盖焖煮两分钟即可。
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