去过山西的朋友知道，
只要到了山西，
那就是大白面的天下！
如果你没去过山西，
你也肯定听过山西刀削面…
总之，给山西人一把刀，
他能用双手为你削出整个世界！
当你走进山西面馆，
菜单上写着：搓鱼鱼、蘸尖尖、
忽突突、莜面角角、栲栳栳、
枣饽饽、铲片片……
哈哈哈最可爱的菜单没有之一！
不仅可爱，
山西人还有才，
除了影视圈里的名人多，
活跃民间面馆里的素人师傅，
个个都身怀绝技还为人低调！
山西的面，
怎么区分呢？
用刀片做出来的叫刀削面；
用刨丝神器做出来的叫擦尖；
用竹签子做出来的叫剔尖；
用剪刀做出来的叫剪刀面…
山西的做面师傅，
骨子里都是杂技演员…
喜欢一边做面一边表演，
别人把面团放在手上削，
山西师傅不是！
可以闭着眼把面团放脑袋上削！
还能下腰后仰式拉面，
站在离锅几米远的地方甩面…
山西人讲“吃面”，
吃的也许并不是面条。
而是各种面做出来的食物，
刀削面、手擀面、拉面、扯面…
差别大着咧！
山西人的面，
有种独特的土式浪漫！
莜面栲姥姥
栲姥姥一定要用莜面，
莜面是山西人的主食之一
将和好的面用手卷成小卷卷，
放入蒸屉大火蒸熟就能吃了。
可以沾西红柿、肉酱卤子吃。
猫耳朵
山西人的日常主食，
拇指食指配合捏成猫耳朵，
先用水煮熟再爆炒，
搭配韭菜和虾子简直无敌。
你点的每个赞，我都认真当成了喜欢
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