一、蒜苗炒拉皮的做法大全家常？
主料
里脊肉150克
蒜苗150克
拉皮1袋
辅料
生抽1勺
姜15克
料酒适量
甜面酱1勺
淀粉1勺
步骤1
拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。
步骤2
控水备用
步骤3
里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤4
蒜苔摘洗干净切段。
步骤5
油烧热下姜末爆香。
步骤6
下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。
步骤7
把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。
步骤8
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
烹饪技巧
放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
二、炒拉皮家常做法？
主料，
里脊肉150克，
蒜苗150克，
拉皮1袋，
辅料，
生抽1勺，
姜15克，
料酒适量，
甜面酱1勺，
淀粉1勺，
步骤1
拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。
步骤2
控水备用
步骤3
里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤4
蒜苔摘洗干净切段。
步骤5
油烧热下姜末爆香。
步骤6
下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。
步骤7
把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。
步骤8
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
烹饪技巧
放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
三、白玉拉皮家常做法大全？
主料：猪肉（瘦）（250克） 粉皮（250克）
辅料：海蜇头（100克） 绿豆芽（100克） 水萝卜（30克） 菠菜（30克）
调料：芝麻酱（20克） 辣椒油（10克） 酱油（15克） 醋（10克） 虾米（15克） 香油（10克） 黄瓜（20克） 植物油（20克）
做法
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
四、白菜炒拉皮的做法大全？
材料:猪肉250g、白菜1颗、拉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。
做法
1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。
2、拉皮加适量温水泡一会。
3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。
4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。白菜洗净，切宽条。
5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。
6、放入肉片翻炒。调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。
7、放入拉皮、调入适量盐，炖制宽粉熟透。关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。
五、徐州炒拉皮家常做法？
主料，
里脊肉150克，
蒜苗150克，
拉皮1袋，
辅料，
生抽1勺，
姜15克，
料酒适量，
甜面酱1勺，
淀粉1勺，
步骤1
拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。
步骤2
控水备用
步骤3
里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
步骤4
蒜苔摘洗干净切段。
步骤5
油烧热下姜末爆香。
步骤6
下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。
步骤7
把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。
步骤8
最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
烹饪技巧
放入拉皮后不要炒久，炒匀即可。时间长了会把拉皮炒化坨起来。
六、炒肉拉皮家常做法？
炒肉拉皮是一道家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 猪肉：适量
- 鸡脆骨：适量
- 鸡蛋皮：适量
- 黄瓜：适量
- 胡萝卜：适量
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，鸡脆骨切成小块，黄瓜和胡萝卜切成薄片，辣椒切成细丝。
2. 在锅中加入适量的油，加入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入猪肉和鸡脆骨翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入黄瓜、胡萝卜和辣椒丝，继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和醋，调味炒匀。
7. 倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮片刻。
8. 加入鸡蛋皮煮熟。
9. 用淀粉水勾芡，再加入适量的鸡精，炒匀即可。
七、西红柿炒拉皮家常做法？
1、起锅烧油，放入鸡胸肉，再放入几片姜片。
2、再在锅中加入适当的料酒。
3、把煮熟的鸡胸肉简单晾一下，然后手撕成丝状。
4、加入适量的橄榄油。
5、再加入适当的盐巴。
6、胡椒粉来一点。
7、再把准备好的番茄酱放在容器中，搅拌均匀。
8、起锅烧油，将准备好的鸡丝放在锅中进行翻炒。
八、韭菜炒拉皮的家常做法？
主料：拉皮500g
辅料：豆芽250g，韭菜200g，香干100g，秋耳20g，葱蒜适量
调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙
制作方法：
1.拉皮切成宽约1厘米的条状
2.香干切片
3.秋耳提前泡发好
4.豆芽洗净沥干水分
5.韭菜洗净切成寸断，葱蒜切碎
6.锅内放油，开大火，放入葱蒜炒香
7.保持大火，放入豆芽翻炒至略微变软体积变小
8.保持大火，放入香干和秋耳略微翻炒
9.放入拉皮，改小火，略微翻炒
10.放入韭菜，保持小火，略微翻炒
11.调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可
九、宿迁炒拉皮的家常做法？
炒拉皮和炒面片差不多的做法，先都是手工把面揉好后把面做成面皮。面皮下锅煮至7成熟捞起待用，然后锅里加入油，放进一些喜欢的配菜，比如洋葱，番茄，胡萝卜丝，最后倒入面皮快速翻炒，加入佐料起锅即可
十、鸡蛋炒拉皮的家常做法？
1、香葱去掉老叶和根须，洗净后切成葱花；生姜洗净，切成姜丝；
2、准备一小碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；
3、拉皮冲洗干净，用手撕成块状，刀切也可以；
4、青椒洗净，去掉蒂部，切成细丝；
5、炒锅中加入适量的食用油，油热后，缓慢倒入鸡蛋液；
6、将鸡蛋煎得稍微老一些，铲成稍微大一些的块，盛入盘中待用；
7、锅中再加入少许油，放入姜丝和葱花爆香；
8、放入青椒丝，炒至断生；
9、放入拉皮，翻炒至颜色稍微变得透明；
10、加入少许香醋，增味以及不让拉皮粘连；
11、调入适量的食盐，不够可以再加，但一次不要放太多，这道菜不适合太咸的口味；
12、调入一勺生抽，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
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