一、本地鲫鱼汤的做法?
食材
鲫鱼2条,白萝卜,葱,姜,胡椒粉,盐,(非常简单,赶紧看看怎么做的)
制作过程
1.鲫鱼洗净,背上划三刀,方便入味(鲫鱼一定要清洗干净,特别是肚子里面的黑色膜,不然会狠腥的)
2.将鲫鱼放入盆中,加入葱段,姜片,料酒,腌制10分钟(要用葱花给鲫鱼搓一下,使调味料充分入味)
3.萝卜用工具搓成丝(喜欢粗一点萝卜丝,可以用刀切,)装盘备用
4.热锅热油,鲫鱼沥干水分,或用厨房纸巾吸干水分,大火下锅,煎至金黄,晃动锅,鱼可以动了就可以翻身了,这样鱼皮都是完整的,另一面也煎至金黄。(加油前可以先用姜片刷一下锅,这样更不会粘锅)
5. 鲫鱼煎好后,立即往锅中倒入热水,注意一定要是热水!并且大火,这样才能烹出鱼汤的奶白色,煮开后转文火慢炖10分钟
6.十分钟后加入萝卜丝,再盖住煮五分钟
7.加入食盐调味,还有最重要的 白胡椒粉(鲫鱼汤的灵魂伴侣)
最后加入葱花即可出锅享用啦,浓浓的奶白色的鱼汤,诱人食欲!鱼肉鲜嫩,浓汤里渗入了鲫鱼和萝卜的香味,喝完后,口留余香!
二、孕妇鲫鱼汤的做法产妇鲫鱼汤的做法?
材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量
制作步骤:
1、木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。
2、鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。
3、热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄。
4、加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内。
5、加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了。
6、加入切好的木瓜块,继续煮,奶白色的,清甜的鱼汤煮好了。
7、大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了。
三、鲫鱼汤的做法。?
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
四、鲫鱼汤的做法?
1. 鲫鱼 1-2 尾
2. 生姜 20 克
3. 青葱 适量
4. 食用油 适量
5. 清水适量
6. 盐适量
**步骤:**
1. 鲫鱼宰杀干净,用清水冲洗干净,晾至水分飞干。
2. 姜切成片,青葱切成段,备用。
3. 取一口汤锅热锅冷油,放入鲫鱼,用热油煎至两面金黄色,放姜片和青葱段,加入适量清水,大火烧开。
4. 烧开后调小火煮 30 分钟左右,煮时控制好火候,让鱼肉完全煮熟,不糊底。
5. 煮好后撒上适量的盐和生姜末,提鲫鱼出锅后,再用勺子将肉挑下。
6. 然后将汤烫沸,把鲫鱼肉放入汤中,加入少量的生抽和白胡椒粉,撒上一点葱花,再热一下就可以装盘食用了。
鲫鱼肉质细嫩,营养丰富,汤鲜味美,富含蛋白质、钙、磷等多种人体所需的营养素,常喝对身体健康有很大好处。做鲫鱼汤虽然看起来简单,但关键在于掌握好火候,煮好的鱼肉嫩滑爽口,汤鲜味浓郁,食用起来非常的美味。
五、鲫鱼汤做法 ?
鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品,下面是鲫鱼汤的做法:
材料:
- 鲫鱼 2-3尾
- 姜片 4片
- 青葱 2根
- 料酒 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:
1. 将鲫鱼清洗干净,去鳞去鳃,用刀在鱼身两面各切上几刀(有利于入味)。
2. 将鱼放入碗中,加入适量的料酒,用手轻轻搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 青葱洗净,切成段;姜切成片备用。
4. 热锅加入适量清水,水开后将腌制好的鱼放入锅中,加入姜片和青葱段,煮沸。
5. 汤煮沸后改小火炖煮15-20分钟,期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,继续炖几分钟。
7. 关火后,撒上一些葱花或香菜叶作为装饰即可享用。
温馨提示:煮的时间不宜过长,以免鱼肉变硬。此外,可根据个人口味添加适量的调料和蔬菜,如豆腐、冬瓜等,使汤更加丰富美味。
六、鲫鱼汤做法?
主料:400g鲫鱼、100g排骨、200g玉米、150g胡萝卜、30g赤小豆、30g眉豆、30g干贝
配料:适量油、适量精盐、3片姜、1/3个新会陈皮、1个蜜枣
制作步骤
1 干贝洗一下,然后用温水泡开,撕成丝备用;
2 赤小豆,眉豆,陈皮,蜜枣洗一下沥干备用;
3 锅中注入适量清水,把1和2中备好的食材入锅,煮开;
4 正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净,鱼肚中入姜片,下油锅中煎香两面;
5 胡萝卜去皮切滚刀块;
6 玉米洗净砍成段;
7 排骨泡一下血水后沥干备用;
8 当水开后,把鲫鱼,玉米,胡萝卜和排骨都加进去,再次煮开5分钟,后转小火;(我转移到电饭煲用煲汤模式处理了)
9 煲约两个小时,食用前加盐调味即可!
七、砂锅鲫鱼汤的做法是怎样的?砂锅鲫鱼汤的做法?
用料
鲫鱼1条,白萝卜1个,豆腐1块,姜1块,葱2根,水,盐,植物油适量
做法
1/19 准备好食材,以备待用。
2/19 将豆腐泡于水中,以备待用。
3/19 将鲫鱼除掉鳞片内脏,反复洗净除掉血水,以备待用。
4/19 把姜洗净削皮切成小片。
5/19 锅中倒入适量植物油,将其烧热。
6/19 油烧热至八成,放入姜片。
7/19 爆香姜片后,放入鲫鱼进行煎。
8/19 当鲫鱼两面煎香后,倒入大量水,进行煮。
9/19 鲫鱼汤在煮的过程中,把葱洗净切断,分成葱白与葱花两部分。
10/19 鲫鱼汤煮开后,用勺子除去浮泡。
11/19 将除去浮泡的鲫鱼汤,倒入砂锅中,调成中火。
12/19 当砂锅鲫鱼汤煮沸后,加入适量水,放入葱白,调成小火。
13/19 鲫鱼砂锅汤在煮的过程中,将白萝卜削头削皮切成滚刀状,放于碗中,以备待用。
14/19 将豆腐切成块状,以备待用。
15/19 当鲫鱼砂锅汤煮约90分钟后,倒入白萝卜。
16/19 当白萝卜煮约八成熟时,倒入豆腐。
17/19 随即加入一勺盐,均匀搅拌。
18/19 当香味煮均匀后,关火,焖约5分钟
八、奶糖鲫鱼汤的做法?
来他们鲫鱼汤的做法,首先在奶汤跟鲫鱼里面,然后下入水炖肉汤就行了
九、即食鲫鱼汤的做法?
挑选新鲜活鲫鱼,宰杀后清理干净备用。这里如果有鱼籽可以将鱼籽保留,清洗干净后放在鲫鱼肚子里即可。
02
葱切末备用,姜去皮切成片备用,蒜切成小片备用。这里姜一定要去皮,因为姜皮是寒性的,女性吃了不好。
03
锅内烧热放油,在热锅冷油的状态放入打理好的鲫鱼进行煎制。
04
待两面都煎到金黄之后加入一大碗热水。热水可以提前烧好,或者直接使用饮水机里的热水。
05
加入热水之后可以看到汤水很快就变成了乳白色,然后我们加入之前备好的姜片和蒜片。盖盖煮10分钟。
06
10分钟后我们加入适量盐,然后盖盖煮3分钟。
07
盖盖煮3分钟之后我们开盖加入之前准备好的葱花。
08
加入葱花之后就可以马上起锅了,简单美味的鲫鱼汤就做好了。
特别提示
葱花以小葱为宜
煎鱼最好用不粘锅,这样不容易掉皮
十、清蒸鲫鱼汤的做法?
食材
精油25克,黄酒5克,麻油5ml,酱油5克,胡椒粉2克,味精1.5克,茴香5克,葱100克,汤25克,盐0.5克,糖7克,鲫鱼400克,姜汁5克。
1/准备食材,精油25克,黄酒5克,麻油5ml,酱油5克,胡椒粉2克,味精1.5克,茴香5克,葱100克,汤25克,盐0.5克,糖7克,鲫鱼400克,姜汁5克。
2/把鲫鱼洗净后斩头去尾,劈成上下两片,再斩成方的块,放入盐、酒、姜汁腌渍,葱切成长段。
3/油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩捞出,锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,淋上麻油即可出锅装盘。
4/美味又好吃的隔水蒸鲫鱼汤的正确做法完成开吃了。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!