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手撕鸡的制作方方? 手撕鸡香油制作方法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-05 07:20:58
导读

一、手撕鸡的制作方方?走地鸡一只洗净,隔水蒸熟,分解,撕成鸡丝,蒜末,葱未,芝麻香菜,花生碎,生抽老抽少许蚝油,香油,放入鸡丝拌匀二、手撕鸡香油制作方法?【所需材料】:鸡胸肉2个、姜片适量、黄瓜半根、小香葱2根、料酒5毫升、蒜瓣适量、小米辣适量、白糖5克、醋少许、生抽15毫升、盐2克、芝麻香油5毫升【烹饪过程】:步骤1锅中加入冷水,把鸡胸肉洗净后放到水里,往锅里加入姜片和料酒再加上几粒花椒,锅开火

一、手撕鸡的制作方方?

走地鸡一只洗净,隔水蒸熟,分解,撕成鸡丝,蒜末,葱未,芝麻香菜,花生碎,生抽老抽少许蚝油,香油,放入鸡丝拌匀

二、手撕鸡香油制作方法?

【所需材料】:鸡胸肉2个、姜片适量、黄瓜半根、小香葱2根、料酒5毫升、蒜瓣适量、小米辣适量、白糖5克、醋少许、生抽15毫升、盐2克、芝麻香油5毫升

【烹饪过程】:

步骤1

锅中加入冷水,把鸡胸肉洗净后放到水里,往锅里加入姜片和料酒再加上几粒花椒,锅开火把鸡胸肉煮熟。

步骤2

把煮熟的 鸡胸肉从锅中捞出沥干水分放到一旁晾凉备用。

步骤3

鸡胸肉晾凉之后用手顺着鸡胸肉的纹理开始撕,把鸡胸肉全部撕成鸡丝。

步骤4

下面来处理一下配料,小米辣切成圈、香葱切葱花、把蒜瓣剁成蒜泥,一起放到碗中。

步骤5

再往小碗里倒入适量的芝麻油,芝麻油有很好的提香作用。

步骤6

接下来就来调味吧!往碗中加入盐2克、白糖5克、醋几滴和生抽15毫升,这个调料配比不是绝对的,按照自己的口感的喜好去做情的增减,我个人比较喜欢吃酸甜口的,一般会多放一些糖和醋。

步骤7

用勺子把所有的调味料一起搅拌均匀,搅拌好了之后可以尝尝味道,再放一些调味料,这就是一会用到的酱汁了。

步骤8

把黄瓜擦成丝铺在盘底,再把撕好的鸡丝摆放在黄瓜丝上面。把酱汁淋到鸡丝上面。

步骤9

然后用筷子搅拌均匀,让鸡肉和黄瓜都能沾满酱汁,黄瓜的清香味非常好闻,搭配上鸡肉更是爽口下饭。

三、悦香手撕鸡制作配方?

用料

鸡腿 两大只

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 三到四勺

香醋 三到四勺

小米辣 适量

蒜蓉 适量

柠檬 适量

鸡精 适量(可不加)

香菜 适量

熟芝麻 适量

香油 适量

家庭版的手撕鸡的做法步骤

步骤 1

两个大鸡腿洗干净。

步骤 2

凉水下锅,加姜片 葱段 盐,煮20分钟。

步骤 3

趁煮鸡肉的空隙来准备腌料,生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精,香油。

步骤 4

煮好的鸡肉放凉撕碎。

步骤 5

把腌料倒进去拌匀。

步骤 6

最后撒上熟芝麻 会更香~做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味~

四、手撕画怎样制作?

  

1.构思。要考虑作品如何能够做到主体突出、层次分明、色彩协调、重心稳定、富有情趣。如何能够巧妙地利用材料本身的色彩、肌理、质感塑造形象。如何能够做到画面形象简约、粗犷,使之适应手撕粘贴的要求。  

2.画稿。根据构思画出小草图,将自己意图直观显现出来,同时对小草图进行修改完善、直至满意。然后用彩色粉笔在浅黄色卡纸上描绘出正式画稿。  

3.手撕。依据正式画稿,用手分别撕出树干、树叶、草丛小鸟等形象。  

4.粘贴。将每部形象分别粘贴在底板上。注意形象相互之间遮掩、重叠的关系和粘贴的顺序。

五、手撕包菜怎样制作?

第一步:把包菜清洗干净,切掉根部后对半切开,然后把硬的菜梗切掉不要;最后下手把包菜掰成小块,再下手掰散即可。

第二步:少许干辣椒用水泡一下,再切成小段;小米辣切成小段;大蒜、生姜切成片备用。

第三步:准备一个小碗,碗中加入两份味极鲜酱油、一份生抽酱油、一份蒸鱼豉油,再加入少许鸡粉、盐、白糖、美极鲜和多一点的香油,用勺子搅拌均匀备用。

第四步:锅中加入足量食用油,油温烧至六成热,把包菜下入锅中过油30秒,然后倒出来沥干油备用。

第五步:锅内留少许底油,再下入一块猪油,待猪油熬化后,下入准备好的料头炒香;然后把包菜倒入锅中,再加入调好的料汁,大火翻炒均匀即可出锅装盘

六、手撕鸡吃剩怎样存放?

冰箱冷藏室保存。将熟的鸡肉放到冰箱的冷藏室可以保存3~5天左右的时间,但需要在鸡肉到外面套上一个保鲜袋,防止出现串味的情况。

冰箱冷冻室保存。

熟鸡肉放到冰箱的冷冻室可以保存3~5个月的时间,但最好不要超过三个月,时间久了,鸡肉的水分会流失,影响口感

七、手撕鸡粉制作全过程?

首先需要一只鸡,然后把鸡洗干净,再把它的皮剥开,能再用淀粉包裹,然后再用油炸

八、手撕鸡10斤正宗制作方法?

原料:鸡半只。辅料:洋葱1/2个、姜一块、蒜1头、小米辣10颗、柠檬1/2个、另花椒、芝麻、葱花适量、冰水1L、冰块适量。

做法:

1、锅中加入足够量的清水(水量要能没过鸡肉),下入洋葱丝,1/2的生姜片,花椒粒,煮开。

2、水开后,下入鸡肉,加1勺料酒,1勺盐,再煮十分钟左右,煮至鸡肉断生即可。

——如果买的鸡比较大,可以剁成几块后再煮。鸡肉煮的时间不宜过长,否则肉质会变老。

3、煮鸡肉的时候,来准备佐料。将葱、姜、蒜、小米辣均切末,备用。

另外,提前就必须准备好1L左右的冰水,还有冰块。

4、柠檬切片,泡入冰水中,将煮好的鸡浸泡20分钟左右。水温上升后,可以加入冰块降温。待鸡肉完全冷却后,捞起沥干,撕成块或条状。

——冰水浸泡能使肉质更有弹性,此步骤最好别偷懒。柠檬能起到去腥的作用。

5、锅洗净,倒适量油,微微加热后,下入葱姜蒜,小米辣,芝麻,爆出香味即可关火。

6、将步骤5中的佐料香油,1/2勺老抽,少许白糖,和鸡肉拌均匀。也可以加点辣酱,或者香菜,黄瓜丝等。

九、手撕鸡最正宗的做法脆皮手撕鸡?

首先将鸡肉清洗干净,上面抹一层调味料腌制,最后放入烤盘中,抹上一层蜂蜜即可

十、手撕鸡做法凉拌手撕鸡的拌料配方?

食材:鸡腿2个,葱、姜、八角;生抽、醋、香油、糖、味精、蒜适量。

1、鸡腿肉冲洗干净,最好冷水浸泡半个小时,泡出来血水,可以减少腥味。鸡腿冷水下锅,加入适量的葱段、姜片、1个八角,大火煮开后后撇去浮末,中火煮12分钟。

2、鸡肉煮熟后浸入冷水中,可以让鸡皮变得更脆,鸡肉更爽滑,也方便撕开处理。

3、碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精,加入一勺蒜末和小葱碎,搅拌均匀。

4、鸡肉撕成片状,吃的时候浇上制作好的料汁,翻拌均匀即可上桌。撕成丝状的也可以,但味道会更咸一些,凉拌的时候需要少放一些调味料


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