一、鸡蛋仔制作方法和配方？
主要原料：面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙调料：发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了
二、油条的制作方法有没有不放鸡蛋的？
有不放鸡蛋的，但是味道单薄了一点，没有加蛋的好吃。
三、和面放鸡蛋和不放鸡蛋的区别？
和面时放鸡蛋和不放鸡蛋区别在于营养价值、口感、味道的不同。
1、营养价值不同。放鸡蛋比不放鸡蛋做出来的美食营养价值高。
2、口感不同。就比如馒头，做馒头时放鸡蛋和不放鸡蛋相比，放鸡蛋做出来的馒头比较蓬松和柔软，而不放鸡蛋做出来的馒头比较硬一点。
3、味道不同。放鸡蛋做出来的食物会有点蛋香味，则不放鸡蛋没有。
四、鸡蛋不倒丸的配方及制作方法？
方法/步骤
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准备好材料。
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将生鸡蛋较尖的一端用一根筷子小心地戳一个洞，把鸡蛋里面的蛋清蛋黄倒进碗里。
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把蛋壳清洗干净，并擦干用手慢慢地将蛋壳洞掰大到合适大小。（这里建议掰大一点，这样就可以让后面的操作变得方便简单一点）
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借助圆规在纸上画出一个扇形用剪刀裁剪下来。
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可以在蛋壳上画上脸蛋或其他图案，在扇形纸上涂上颜色，进行一些装饰。
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把扇形纸卷成圆锥状用白乳胶粘好。
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