大家好,我是鱼胶爱好者,真的涂再昂贵的护肤品,都不如来上一锅“金汤花胶鸡汤”!满满都是胶原蛋白,女生就要滋补,喝进去的汤补身,无论是制作的过程还是最终喝下去的瞬间都是仪式感满满的哦~现在让我们赶紧变美get起来吧!
金汤鱼胶鸡汤
材料:
草原鸡 1只,鱼胶 20g,鲍鱼(可不要) 9只,元贝 6粒,姜 6片,葱 3根,南瓜 半只,胡萝卜 1/2根,红枣 3颗,盐 适量,料酒适量
做法:
1、鱼胶提前一两天泡发。泡发方法:洗净后放蒸笼,放姜片一起蒸15分钟,之后放冷水里泡发24小时,期间换一次水。
2、泡发好的鱼胶,抛开,洗去里面的一些杂质和血迹,切成小段备用
3、水开后,放入鸡,料酒,姜片,焯水,水沸后将鸡捞出,冲洗一遍。
4、锅内放入焯过的鸡,姜片,料酒,葱,红枣以及提前泡发好的元贝和元贝水。大火烧开。
5、同时将南瓜和胡萝卜切小块,放入适量水,煮烂,大约5分钟,根据自己的情况调整。
7、南瓜泥放入鸡汤中煮沸后,小火炖50分钟,这时候可以用筷子插入鸡中,看看是否酥烂。
8、煮鸡汤的同时,处理干净鲍鱼,黑膜洗掉。
9、鸡酥烂后,将鱼胶和鲍鱼放入锅中,大火煮开后小火炖15分钟。放入适量的盐,一锅美味营养的金汤鱼胶鸡就完成啦。
后语
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