一个人是诗，两个人是画。
如果你不能把日子过成诗，那就把生活装点得烟火气十足昨天因为前天晚上的失误，停更了一天，二小姐内心十分的焦灼…所以今天早早来补上两篇~（其实是因为晚上又有饭局，怕吃晕了菜又晚了写作业）
那么今天就写一下，那天把二小姐吃美了的万老师的独家菜谱！
Day 35，万老师的一罐鸡和萝卜干炒腊肉。
万老师一罐鸡+萝卜干炒腊肉
年底朋友间的聚餐基本都变成了厨艺的切磋与学习先说说万老师一罐鸡~本来那天我们计划是要做三杯鸭的，菜市场没有新鲜的鸭肉，临时改了菜单，整了一只新鲜的土鸡回来…都是些任性的盆友…
太火热的做饭场景，我们俩同时准备五道菜的材料，所以没有拍大合照，我简单说一下原材料：土鸡一整只，啤酒一大罐，青蒜，辣椒，肉桂，八角，香叶，黑胡椒，葱姜蒜，干辣椒，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，郫县红油豆瓣酱，没了。鸡肉处理干净，切块。
姜蒜切末，加捏碎了的干辣椒、黑胡椒碎、八角、香叶、盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、蒸鱼豉油，给鸡肉做个SPA，腌制鸡肉半个小时以上。
热锅凉油，下两块肉桂和两勺郫县红油豆瓣酱爆香。
大火爆炒鸡块。
炒到鸡肉变色，倒入腌肉的汤汁。
把鸡块连同炒出的汤汁转移到砂锅内，加入辣椒。
倒入整整一大罐啤酒，大火烧开待酒精挥发的差不多了，再转中小火焖煮，0.5-1小时，看汤汁收到差不多一半的时候就够了。
关火前调整咸淡，加入青蒜段儿，再盖上盖子上桌。
开饭再打开锅盖，青蒜已稍微焖软了些，扑面而来的香味。整道菜没有加一滴水，所以煮出来的汤汁油酱分明，十分透亮。
吃完鸡肉（也就十几分钟的事情…还喝着酒，都是些饿货）~再用剩下的汤汁去煮他们常德有名的米粉，那味道~让你惦记好几天！
我现在再看看这张图片，都会控制不住自己的口水……唉，不知道还有没有米粉，真想去再做碗一罐鸡米粉吃！
再说说这个萝卜干炒腊肉吧。原材料也简单，腊肉、萝卜干、红辣椒、葱姜蒜和青蒜。
先讲讲这个萝卜干，是王老师的珍藏萝卜干啊！秋天王老师的潍坊朋友送给他了一箱当地有名的青萝卜，这个萝卜，我们山东人称其为水果萝卜，因为非常鲜甜多汁，可以空口当水果吃的。当时因为王老师消灭速度不高，又怕浪费了这么好的食材，于是自己把它们都切成条在自家阳台晒制了一批青萝卜干儿，今天被万老师翻出来用上了。
萝卜干啊要用清水提前一碗泡上，我们没有提前准备，就用热水泡了一小时，勉强泡发好了~
正宗的湖南腊肉，整个拿出来用水煮上半个小时以上。
煮好后捞出晾凉，切片。
热锅凉油下葱姜蒜、辣椒、青蒜和萝卜干丁。
大火爆炒，加盐调味，后盛出。
锅中再倒入少许底油，翻炒腊肉。
再将刚才炒好的萝卜干丁倒进去一同翻炒。
加生抽、料酒爆炒。
转中小火，盖盖焖三分钟。
开盖调整口味后即可出锅。
绝对的下饭菜~萝卜干还透着一丝丝自身带着的甜味~
四个人五个菜，有鸡有羊有鱼有肉，一个健康蒸菜，还有一锅米粉，配上内蒙白酒…没有火锅，听着歌儿…朋友们年底的聚会，无非就是一起做做饭喝喝酒，聊聊今年的收获和失落，再侃侃明天的梦想和牛逼~
过两天可以再写写我做的清蒸鲈鱼和蒜蓉粉丝蒸娃娃菜还有烤羊腿~今天先这样咯，再忙会儿别的工作，晚上又有饭局，今天听说是个火锅局~这个应该没什么可写的，不过可以说说怎么调蘸料~
祝你们晚饭有个好胃口！
PS：本来下午就要发的，本着严谨的态度请万老师审稿，结果跟万老师碰上面就和朋友们忙着煮火锅，又待到这个点儿了…大家看了明儿个照着做吧！祝你们明天也有好胃口~
二小姐的一人食
一个人吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的最佳时光。
一个人也要好好吃饭，一个人的餐桌，也可以有更多选择，一个人的生活，也要过得精致而温暖。
因为，食物有超乎想象的治愈能量，它能填饱你的肚子，也能治愈你的孤单。
“一人食”未必是单身状态才会面对的状况，每一个人都可能在生活的某个时间遇到要一个人吃饭的时候。
“一个人”更不代表孤独或者格格不入，一个人的生活它会教会你在这个纷扰繁杂的社会中留给自己一点专注的时光。
做一个孤独的美食家
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