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冬天 烤肉(天冷吃烤肉的句子)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-05 07:15:19
导读

油滋滋作响,筷子不紧不慢的翻动着,在肉汁油汁中有韵律的划拨,挑起、放下,再挑起······每次烤肉时的心总是在焦灼中期待,眼手合一,仿佛习练某种武功秘籍,稍不留神就有气血乱冲、走火入魔的风险。夸张了,夸张了,今天与其说来打卡,不如说来拔草,又是暗戳戳私下种草好久的店,但由于是家买烤肉的,总考虑着油脂摄入之忧。但巧逢这几天大降温,屋里还没来暖气,里外都是寒气逼人,所以来烤肉吧,补充热量的同时还能享受

油滋滋作响,筷子不紧不慢的翻动着,在肉汁油汁中有韵律的划拨,挑起、放下,再挑起······

每次烤肉时的心总是在焦灼中期待,眼手合一,仿佛习练某种武功秘籍,稍不留神就有气血乱冲、走火入魔的风险。

夸张了,夸张了,今天与其说来打卡,不如说来拔草,又是暗戳戳私下种草好久的店,但由于是家买烤肉的,总考虑着油脂摄入之忧。但巧逢这几天大降温,屋里还没来暖气,里外都是寒气逼人,所以来烤肉吧,补充热量的同时还能享受些温暖。

热乎乎的食物总是最温暖人心,看着一片片肉在炉板上被烤得散发浓郁香气,包上一片脆爽的生菜,蘸上些调配好的酱汁,生菜凉爽温度与热的发慌的烤肉撞击出最适合入口的温度。稍等一下即可入口,柔嫩脆爽、酱香与肉香,一并融入到口腔中,大力的咀嚼中,鼻腔被浓香充斥着,这种温暖又扎实的味觉体验,在这样颇为冷冽的深秋中,最为熨帖人的味蕾。

先说他家的炸打糕吧,这也是之前种草他家的大部分原因。卖相可谓相当不错,色泽金黄,上面撒着白糖,装饰着糖针,趁热夹一块,粘糯糯的感觉,咬上一口,外酥里嫩,牙齿轻轻敲击间,即见内里的绵软,糕体在热气的牵引下展现出优良的延展性,入口软糯,口感柔韧,味道清甜,即使是炸物连吃几块也不腻口。

我和先生两人肉菜点了一份招牌肥牛,一份秘制梅花肉和一份烤肠,秘制梅花肉是腌过的,味道偏点儿甜,又蘸了烤肉酱来吃,酱香衬托着肉香,口感更加饱满。

招牌肥牛肉片较薄,烤得嫩一点儿口感爽脆,加上生菜蒜片烤肉酱,口腔中极度饱和,香气充斥在口鼻间,极大满足。烤得略带焦边的时候在干碟蘸料里滚滚,特有的苏子干碟,更加烘托出肉质的本味,香甜适口,最简单的肯定就是一口接一口的往嘴里送。

干碟里的苏子超香,配着苏子叶,想起以前老房子,附近各家种了很多苏子,一到生长旺盛的季节,周围都充斥着浓浓苏子特有的香气。

拿起一片苏子叶,在火上简单烘一下,激发出它的香气,顺势裹上刚烤好的肉,蘸一点儿酱,简单吹吹即刻入口,“吼哈~”间热气升腾,苏子香气与肉的柔嫩瞬即揉在了一起,咀嚼间清香扑鼻。

接着说他家的酱,和其他韩式烤肉一样有拌饭酱、烤肉酱,还有可自己调配的一些配料、调味菜等等,全是自己调配。但是重点是他家这个大酱的真是姥姥家酱缸里的味道,咸中带着丝丝的甜,蘸着这个酱感觉能吃一大把生菜。

主食除了炸打糕又点了份石锅拌饭,我认为这个口感和我以前在别家店吃的不太一样。里面的配菜是鲜菇、香菇、鸡蛋、洋葱、西葫芦等,酱是甜辣口味的,甜度在我吃过的石锅拌饭里是比较高的,个人比较喜欢,因为吃不了太辣的嘛,这个饭正合我的心意。

还有酸菜,头一回烤着吃,烤制似乎让冷冰冰的酸菜瞬间变得热情起来,仿佛招呼着“来了,老弟~”,太有画面感了吧。韩式烤肉吃出东北热炕头的感觉,确实让人暖到心窝。一口烤酸菜,配上一口拌饭,口感竟然如此和谐,果然“只有民族的才是世界的”,美食无国界。

最后来讲讲这个韩式烤肠,应该是没有经过多少调味料的沁染,烤制之后仍是肉的本味,蘸着酱料刚好,个人感觉这个蘸烤肉酱比较好吃,有点儿甜辣口的,这个太多了,我们都没吃完,但是也一并烤了打包回家。

总结这餐烤肉,食材很新鲜,肉和酱料都很好吃,配料台还有江米条和杂果可自助,价格人均60元左右,在唐山属亲民价格,比较实惠啦。

天越来越冷,我们对油脂的需求也日渐强烈,一起去吃个烤肉吧,贴起膘来好过冬啊。


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