面 条 爽 滑 不 黏 糊
在水烧开后马上加入少许的盐，再下面条，这样煮再长时间的面条都不会粘糊了！
由于挂面本身很干，所以煮挂面时，不能用大火煮，水也不要太热！不然就很容易煮成烂糊面。
在锅底从下往上冒出小气泡时下挂面，然后用筷子搅散。
等水开了，再添适量清水，水再沸了就是面熟了。
加菜油
和面加鸡蛋
水开加盐
过温水
用盐腌
腥味的物质带有水溶性，所以把鱼放入热水中浸泡25秒左右，等鱼皮变色了，就可以捞起。
晚点放姜
在碗中把鸡蛋打散，然后淋到洗净的鱼上。裹满蛋液的鱼放进油锅剪，不破皮也不会粘锅！
莲 藕 不 黑 不 易 馊
把去皮的莲藕放入淡盐水中浸泡，即可防止莲藕氧化变黑。
一边炒，一边加入些清水，这样炒出来的藕丝就会白白嫩嫩的。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
