灰糍阳西人喜欢吃灰糍。一年四季，街头巷角，到处有人摆卖灰糍。吃上一个，清凉爽口，滑嫩甜脆，来往客商，吃了阳西灰糍，事后莫不梦绕魂牵。
灰糍
灰糍的制作方法
1、采用新鲜糯米粉，先将粉分成两部分。
2、一部分用水润湿，压成一个个小手巴掌大的圆饼，放到锅中煮熟。把煮熟的粉团捞上来，与另一部分粉搅和，做成一个个饼坯。
3、下一部是在锅里放上槐花汁，将饼坯放进槐花汁中煮透。再用盆捞上煮好的饼，待热气稍退，用木棒将煮好的饼坯搅烂，重新捏成一个个饼，这些饼呈金黄色。
4、用糖汁和着人口，清甜可口，凉气生津。
灰糍类似于枧水粽，大小比“古中”籺短小，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味。灰糍可用小米磨浆加入灰水蒸熟，也可以用枧沙（或黄豆荚灰水）与糯米粉搓成一大团，放进锅里蒸，熟透后取出，做成一块块蘸糖水吃，口感脆滑。
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