千张是大家所熟知的食材，不管是干炒、下火锅、还是煮汤，总能轻易捕获无数吃货的心，今天就跟大家分享一下家庭版水煮千张的做法，韧性的千张，变软变细变滑带着麻辣鲜香，简单易上手，是一道爽口的下饭菜。
用料
千张、郫县豆瓣酱、香辣火锅底料、葱姜蒜、干红椒、味极鲜酱油、白糖。
水煮千张的做法
1、葱姜蒜干红椒切碎。
2、千张洗净，切成条，在热水中煮三分钟，捞出控水。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜，干红椒，爆出香味儿。
4、加一勺郫县豆瓣酱和一勺香辣火锅底料，炒出红油。
5、加入适量的开水煮开，加一点点白糖调味。
6、下入煮好的千张丝，滴入几滴味极鲜酱油，煮5分钟，留少量汤汁。
7、出锅洒一些香葱即可。
小贴士
根据个人的口味选择是否放盐。
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